Hvis du er over 65 år, unngå denne ene typen kjøtt, sier eksperter

Livet stopper ikke når du fyller 65 år, men en håndfull kostholdsvaner bør. Spesielt sier eksperter at det er en type kjøtt du sannsynligvis spiser som kan si deg i fare for alvorlig matbåren sykdom. Faktisk kan du bli sjokkert over å lære hvor utbredt forurensning er innenfor denne ene typen mat. Etter å ha analysert 257 prøver av denne populære kjøtttypen, fant en studie at over 90 prosent av produktet var besatt med skadelige bakterier. Les videre for å finne ut hvilken type kjøtt du skal unngå-og hvorfor risikoen din skyrockets over 65 år.

Relatert: CDC advarer deg om ikke å spise denne ene typen ost.

Nitti prosent av jordkalkunen er forurenset med skadelige bakterier.

Selv om jordkalkun ofte blir sett på som et slankere og sunnere alternativ til bakken biff, kan risikoen oppveie fordelene, ifølge Forbrukerrapporter. I 2013 analyserte de prøver av bakken Tyrkia solgt i butikkene og fant ut at det store flertallet av kjøttet var forurenset med bakterier som er kjent for å forårsake matbåren sykdom. "Totalt sett hadde 90 prosent av prøvene en eller flere av de fem bakteriene som vi testet," rapporterte forskerne.

Innenfor disse funnene bestemte teamet at 69 prosent av bakken kalkunprøver var forurenset med Enterococcus, og 60 prosent har hatt Escherichia coli (E. coli). I tillegg fant de spor av Salmonella i 15 prosent av prøvene og meticillinresistente Staphylococcus aureus (MRSA), en type bakterier som er kjent for å forårsake dødelige infeksjoner, i ytterligere fem prosent. For å gjøre vondt verre, bestemte studien at "nesten alle sykdomsfremkallende organismer i våre 257 prøver viste seg å være resistente mot en eller flere av antibiotika som vanligvis ble brukt til å bekjempe dem.""

Relatert: 7 matvarer du aldri skal legge i sakte komfyren.

De over 65 er mer sannsynlig å bli alvorlig syke av forurenset mat.

Mens hvem som helst kan få en matbåren sykdom, bemerker Centers for Disease Control and Prevention (CDC) at de over 65 år har økt risiko for sykehusinnleggelse eller død som et resultat. De forklarer at dette skyldes at "når folk eldes, deres immunforsvar og organer ikke kjenner igjen og blir kvitt skadelige bakterier så godt som de en gang gjorde.""

Dette gjelder av flere grunner, ifølge matsikkerhet.Gov, en regjeringspartner for CDC og United States Department of Agriculture (USDA). For det første, mens du eldes, har mage -tarmkanalen en tendens til å beholde maten i en lengre periode, slik at bakterier kan spre seg. Det kan også gi mindre syre etter hvert som årene går, og svekker kroppens naturlige evne til å redusere bakterier i tarmsystemet. I tillegg kan leveren og nyrene være mindre effektive til å bekjempe bakterier og giftstoffer, og underliggende sykdommer kan ytterligere komplisere prosessen.

Sluttresultatet? "Nesten halvparten av mennesker i alderen 65 år og eldre som har en labbekreftet matbåren sykdom fra Salmonella, Campylobacter, Listeria eller E. coli er innlagt på sykehus, "advarer CDC.

Eksperter ber om tøffere sikkerhetsforskrifter.

Hvis du er sjokkert over å lære at opptil 90 prosent av jordkalkunprøvene er forurenset med bakterier, kan du være jevn mer overrasket over å finne ut hvor nært det prøvetatte kjøttet kom til å oppfylle juridiske krav. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"For å begrense forurensning, krever føderal lov at prosessorer skaper en fareanalyse og kritisk kontrollpunktplan. For kalkunprosessorer inkluderer HACCP trinn for vasking og kjøling av kadaver gjennom prosessen for å redusere veksten av skadelige bakterier og forurensning av det ferdige produktet, " Forbrukerrapporter forklarer. "Men HACCP krever ikke utryddelse av skadelige bakterier. Faktisk, Salmonella er tillatt i opptil halvparten av bakken-Turkey-prøver som USDAs Food Safety and Inspection Service (FSIS) tester på prosessorens anlegg. Og feil som gjenstår kan fortsette å vokse til kalkunen er tilberedt.""

For mer matsikkerhetsnyheter sendt direkte til innboksen din, registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev.

Det er trinn du kan ta for å minimere risikoen for sykdom.

Hvis du er over 65 år, er det å unngå bakken Tyrkia den enkleste måten å sikre at du ikke får en forurenset batch. Imidlertid, hvis du gjøre planlegger å fortsette å spise denne spesielle typen kjøtt, eksperter har noen forslag.

Først må du huske å lagre kjøttet under 40 grader Fahrenheit og hold det atskilt fra andre matvarer til du er klar til å lage det. Når du gjør det, må du sørge for at du gjør det grundig til maten når 165 grader Fahrenheit, ved å bruke et kjøtttermometer for å bekrefte dens indre temperatur. Vask og desinfiser hendene, kjøkkenutstyr, tallerkener, skjærebrett og alt annet som kan komme i kontakt med bakken Tyrkia mens det er rå. Returner aldri kokt kjøtt til en tallerken som holdt kjøttet rått, og spis det like etter å ha koker det.

Til slutt, hold deg til kalkunprodukter som sier "organisk" eller "ingen antibiotika" på emballasjen. Selv om studien fant ut at disse er like sannsynlige å være forurenset med bakterier, er det mindre sannsynlig at de er resistente mot antibiotika hvis du blir syk, ifølge Forbrukerrapporter.

Relatert: Lag aldri denne maten med Instant Pot, sier CDC.