Det verste du gjør på Thanksgiving, sier Doc

Thanksgiving er en gledelig tid for å samles med kjære og dele en overflod av overbærende mat. Men under all festligheten lurer et visst potensial for fare-og vi snakker ikke bare om den kovidbølgen som ser ut til å ta form rundt i landet i tide til høytiden. Det er faktisk risikoer involvert i feriemåltidet som var rundt lenge før den nye koronavirus. Les videre for å lære en stor feil å passe på, samt flere måter du kan dempe potensialet ditt for matfare rundt Thanksgiving -bordet, ifølge Jeanne Breen, MD, lege og rådgiver for infeksjonssykdommer for naturkraften.

Relatert: Spis aldri mikrobølget mat uten å gjøre dette først, sier CDC.

Bake aldri fylling inne i kalkunen.

Matbårne sykdommer utgjør en risiko når høytidsgjester inntar mat som har kommet i kontakt med rå kalkun og ikke blitt tilberedt ordentlig. Det er grunnen til at Breen råder til matlaging hver for seg i stedet for inne i fuglen som en måte å bedre kontrollere tilberedningsmetoden.

"Jeg baker alltid fyllingen min separat i stedet for inne i kalkunen, fordi jeg ikke kan være sikker på at temperaturen i hulrommet er høy nok til å drepe potensielle patogener som Salmonella," hun sier. "Hvis du gjøre Foretrekker å lage mat i kalkunen, det anbefales å vente 20 minutter etter å ha tatt fuglen ut av ovnen før du overfører fyllingen til en serveringsbolle; Dette gjør at den kan lage litt mer.""

Relatert: Bruk aldri denne populære ingrediensen når du lager mat, advarer CDC.

Vask så mange retter som mulig i oppvaskmaskinen, der høy varme dreper bakterier.

Breen anbefaler å laste opp den oppvaskmaskinen med så mange elementer i matforberedelsen som mulig, da vannet i syklusen når den nødvendige temperaturen. "Jeg legger så mye jeg kan i oppvaskmaskinen fordi jeg vet at vanntemperaturen vil bli varm nok til å drepe bakterier," sier hun."Mange mennesker husker ikke å desinfisere beholderen, kjøligere eller pannen som de saltlake kalkunen sin i, og det kan være et stort problem på grunn av Salmonella Fare.""

Tyrkia -deler og emballasje bør avhendes på et sted utenfor rekkevidden til familiehunden, fordi kjæledyr kan få matbårne sykdommer også, Breen notater.

Kjøleskap Thanksgiving -rester omgående.

"Ikke la noen rester sitte ute ved romtemperatur," advarer legen. "Sørg for å kjøle dem omgående."Dette betyr ideelt innen to timer etter forberedelse. Og sørg for å varme dem opp godt til minst 165 grader før du liker et nytt feriemål.

RELATERT: For mer helseråd levert rett til innboksen din, kan du registrere deg for vårt daglige nyhetsbrev.

Bruk engangshåndklær og oppmuntre til riktig håndvask.

For å redusere risikoen for spredning av bakterier når hun har selskap over, tilbyr Breen engangspapirhåndklær i stedet for tøyhåndklær på badet. "Og når besøkende inkluderer små barn, legger jeg en liten påminnelse på baderomsspeilet med tips for riktig håndvask fordi de kanskje ikke alltid husker å være grundige," sier hun.

Ikke la Thanksgiving -gjester doble dukkert.

Server forretter som gjestene kan spise uten å spre bakteriene til andre unødvendig. "Dette kan gjøre matlaging litt mer utfordrende," sier Breen, "men jeg lager aldri forretter-lignende fall eller salsa-som gjør at flere mennesker kan prøve den samme skålen. Med Covid-19 og flergenerasjonssamlinger liker jeg å være forsiktig."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

RELATERT: Gjør aldri dette på et plan, advarer smittsom sykdom.