Det ene spiskammeret du aldri skal spise rå, sier CDC

Når det gjelder å piske opp favorittmåltidene dine, kan det å forenkle tidsbruken på kjøkkenet å ha visse spiskammer for å forenkle tiden din på kjøkkenet. Lager opp godt nok, og det er ingen mangel på måltider du kan lage fra skapets innhold.

Likevel, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), er det en pantry som kan sette deg i fare for matbåren sykdom hvis du gjør feilen å spise den rå. Helsemyndigheten sier at det å konsumere denne ekstremt vanlige maten-eller til og med bare håndtere den uten pleie kan spredes E. coli eller andre bakterieinfeksjoner. For å gjøre vondt verre, kan det til og med forurense de andre pantry -varene dine hvis de er lagret på feil måte. Les videre for å finne ut hvilket pantry -stift du aldri skal spise rå, og hva du skal gjøre i stedet.

Relatert: Lag aldri denne maten med Instant Pot, sier CDC.

Spis aldri rått mel, sier CDC.

Fordi mel er malt og behandlet, antar mange at det også er kokt, og derfor trygt å spise som det er. CDC advarer imidlertid om at mel vanligvis er rå, og som vanligvis ikke behandles for å drepe bakterier før de treffer hyllene i butikkene.

"Skadelige bakterier kan forurense korn mens det fremdeles er i feltet eller på andre trinn som mel produseres," forklarer CDC. "Bakterier blir drept når mat laget med mel tilberedes," legger CDC til, noe som betyr at det beste alternativet for trygt forbruk er å anta at det er rått, og koke all mat med mel i det til over 140 grader Fahrenheit.

Hvis du aldri har tenkt deg om sikkerheten til denne spiskammeret, bør du vurdere dette: ifølge en studie publisert i tidsskriftet Næringsstoffer, korn "representerer en av de viktigste kostholdskildene til matbårne forurensninger."Det er mange potensielle måter forurensning kan oppstå på, inkludert" luft, støv, jord, vann, insekter, gnagere, fugler, dyr, mikrober, mennesker, lagrings- og fraktcontainere og håndtering og prosesseringsutstyr, "sier studiens forskere.

Relatert: Hvis du merker dette i spiskammeret ditt, ta en maske og hansker, advarer CDC.

Se opp for rått mel i disse matvarene.

Å ikke spise rått mel kan virke lett nok-det er ikke akkurat en lokkende ingrediens på egen hånd. Imidlertid sier CDC -eksperter at mange mennesker ender opp med å konsumere det i form av rå kakedeig eller andre typer bakervarer. Disse er kjent for å være dobbelt farlige for også å inneholde Salmonella-forårsaker rå egg. "Bakterier blir drept bare når mat laget med mel blir tilberedt. Dette er grunnen til at du aldri skal smake eller spise rå deig eller batter-som er laget av tilbakekalt mel eller noe annet mel, "advarer CDC. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Imidlertid er det trygge måter å tilfredsstille kakedeigen din, sier helseorganisasjonen. "Noen selskaper og butikker tilbyr spiselig kakedeig som bruker varmebehandlet mel og pasteuriserte egg eller ingen egg," forklarer CDC. Og heldigvis brukes disse i de fleste kommersielt tilgjengelige cookie deig -iskrem, ifølge forbrukerrapporter.

Rå mel har forårsaket flere nyere E. coli utbrudd.

I følge CDC har rått mel blitt koblet til to nyere E. coli utbrudd i 2016 og 2019. Mer enn 80 personer ble syke med bakterieinfeksjonen mellom de to hendelsene, sier helsemyndigheten.

Det er grunnen til at CDC oppfordrer forbrukerne til å se opp for symptomer på E. coli, som ofte inkluderer "alvorlige magekramper, diaré (ofte blodig) og oppkast" i løpet av tre til fire dager etter å ha konsumert mat som er besatt med bakteriene. Mens de fleste pasienter kommer seg i løpet av en uke, advarer CDC om at andre kan utvikle hemolytisk uremisk syndrom (HUS), en alvorlig sykdom som kan føre til "nyresvikt, hjerneslag og til og med død.""

For de siste matsikkerhetsnyhetene som er sendt direkte til innboksen din, kan du registrere deg for vårt daglige nyhetsbrev.

Følg disse forholdsreglene etter å ha håndtert rått mel.

Ikke bare kan konsumering av rått mel gjøre deg syk, men det kan også håndtere det uforsiktig. CDC sier at i tillegg til at du ikke smaker eller spiser ukokt mel og i stedet koker det til en sikker temperatur, bør du lagre det atskilt fra maten du spiser rå. "Fordi mel er et pulver, kan det spre seg lett," gjør det sannsynlig at det forurenser andre matvarer i spiskammeret ditt, forklarer CDC.

I tillegg er det viktig å rydde opp nøye etter å ha håndtert rått mel. "Vask skåler, redskaper, benkeplater og andre overflater med varmt såpevann," sier CDC, og legger til at du skal "vaske hendene med rennende vann og såpe etter håndtering av mel, rå egg eller overflater de har berørt.""

Relatert: Vask aldri disse 4 matvarene før du lager dem, advarer CDC.