Den beste måten å lage en martini

H.L. Mencken kalte en gang martini "den eneste amerikanske oppfinnelsen som er perfekt som en sonett."Men akkurat som hver sonettforfatter ikke kan være Shakespeare, er utallige drikkere forferdelige martini -produsenter. Dette inkluderer James Bond. Vi kutter ham en pause om å gå med vodka i stedet for gin, men å ha den rystet i stedet for å røres? Utilgivelig. Den vanner ned drikken og vil etterlate isbrikker i glasset, og forstyrre det som skal være en ellers perfekt glatt overflate.

Hvis Bond ikke kan få det til, viser det bare hvor virkelig tøff denne berømte drinken er å mestre. "Den klassiske martini er en av, om ikke de absolutte hardeste drinkene i verden å lage," sier Matt Seigel, eier og sjefsoperatør av ånden av gjestfrihet og tidligere bartender ved New York City hot spots som Nomad og Eleven Park Madison. "Det er den eneste drikken at uansett hvordan du klarer det, er du alltid både rett og galt. Det er en så personlig drink for folk at alle vil ha det slik de vil ha det.""

Den riktige måten å lage en martini er alltid oppe til debatt, men vi legger inn at det egentlig bare er en måte å gjøre det riktig-og nei, det involverer ikke oliven. Det involverer ikke vodka, heller. For en flott klassisk martini trenger du bare tre ting: 4 gram tørr gin, 1 gram tørr vermouth og en sitron twist. Periode. Så legg den rysteren ned og begynn å ta notater. Og ikke glem den ene anledningen der du definitivt ikke vil drikke en martini: når du henger sammen med sjefen din.

1 Få de riktige ingrediensene

AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Dette er den enkle delen. "Velg en gin som virkelig fungerer for deg," sier Seigel. "Hvis dette kommer til å være flertallet av drinken din, må du sørge for at du virkelig får en gin som forteller historien du vil fortelle.""

Klassiske London -gins som Beefeater, Bombay Sapphire eller Tanqueray er trygge spill. Greylock fra Mountain Distillers og New Amsterdam er også verdt å vurdere-de vil legge til noe subtilt krydder eller sitrusmak til drikken uten å overmanne den.

Men akkurat som om ikke viktigere enn ditt valg av gin: vær forsiktig med hvilken vermouth du velger. Det skal være tørr-noilly prat er bra for dette, og Seigel understreker at det også skal være friskt og kaldt. Vermouth er en befestet vin, og som en hvit eller glitrende vin, er den best servert avkjølt og holdt kjølig for å sikre friskhet.

"Jeg vil ikke komme til baren din og se martini -en min laget med en støvete flaske Vermouth som du bare tok tak i bakbanen," sier Seigel. Og for flere anbefalinger med gode drikke, her er de 10 beste nattcaps som vil imponere henne hver gang. 

2 Start med is og vermouth

Fyll metall shakeren din med sprukket is. Det kan være lurt å knekke det selv ved å holde store terninger med is i håndflaten og knekke dem med baksiden av bar skjeen. Hell i 1 unse vermouth og gi den en rask stirende sikker på at det bare er en unse, ikke mer eller mindre. "Med disse klassiske cocktailer som bare er tre ingredienser, må du sørge for at Martini -målingene dine er helt perfekte," sier Seigel. "Den minste finjusteringen eller feilen og hele kaken smuldrer.""

3 Rør og smak 

Tilsett de fire gram gin i risteren og rør i 10 sekunder i en sirkulær bevegelse. Du vil ha en liten fortynning av åndene for å frigjøre smaken av botanikene, men rør for lenge, og du vil ende opp med å overdimere. Gi den en smak for å være sikker på at du har riktig balanse. Hvis ikke, rør i noen få sekunder til det er helt riktig. "Lær å gjenkjenne drinken din når den endres, slik at du vet når den har nådd sin perfekte balanse mellom temperatur og fortynning," sier Seigel.

4 Sil væsken i et kjølt glass

Hell væsken ved hjelp av en hawthorne -sil i et cocktailglass. Forsikre deg om at du bruker kaldt-lage den frysing-glassware. "Et varmt rørende glass og en varm kupé vil gi en mindre enn gunstig Martini -opplevelse," sier Seigel. "Temperatur og fortynning er alt.""

5 pynt med vrien

Dette er et av de tøffeste trinnene. Bruk en liten kniv for å kutte en en-tommers del av sitronskallet, med litt hvit pith intakt. Forsikre deg om at det ser vakkert og friskt ut. "Hvis det kommer til å være den eneste fargen i glasset, har ikke noen tynne, ruffled, slapp, stygg unnskyldning for en vri," sier Seigel. "Som de sier hvor jeg kommer fra: Gjør det fint.""

Omtrent fire centimeter over glasset, klem vrien, får frem oljene den inneholder. Gni skrellet langs glassfelgen og flyter deretter vrien på toppen av væsken, gul side opp.

Når du er ferdig, nipp til din perfekte martini, og vet at du på minst en måte er smartere enn James Bond.

For mer fantastiske råd for å leve smartere, se bedre ut og føle deg yngre, følg oss på Facebook nå!