Vitenskap sier at bruk av mindre plater ikke vil hjelpe deg å gå ned i vekt

Hvis du er på diett, vet du at det ikke nødvendigvis nok å spise sunt og trening. Porsjonskontroll kan ofte være nøkkelen til slaget om bula, og med de enorme delene som restauranter har en tendens til å tjene i USA, er det ikke alltid like lett. Alle som har vært i Italia vet at en tallerken med pasta der har en tendens til å være betydelig mindre enn i USA, noe som er en av deres hemmeligheter for å holde seg slank.

I årevis har et av de enkleste vekttaphakkene som er foreslått av eksperter vært å servere mat på mindre tallerkener. Trikset er basert på Delbouef-illusjonen, som fant ut at når du plasserer to identisk størrelse svarte sirkler side om side, men omgi en med hvitt rom, vises den som er omringet større. Teorien er da at hvis du ordner måltidet på en mindre tallerken, vil det virke som en heftigere som hjelper enn om du legger den samme serveringen på en stor, og vil derfor bidra til å lure hjernen din til å spise mindre mat.

Hvorvidt dette er effektivt er et spørsmål om debatt i det vitenskapelige samfunnet, og en ny studie publisert i tidsskriftet Appetitt hevder at det er en myte. Da forskere ved Ben-Gurion University of the Negev (BGU) testet Delbouef-illusjonen på mennesker, fant de ut at de, som tidligere har blitt bemerket, faktisk oppfattet identiske kretser feil når en av dem var omgitt av et annulus. Dette overførte imidlertid ikke til mat, i det minste ikke blant de som var sultne. Sammenlignet med de som hadde spist nylig, var det mer sannsynlig at folk som ikke hadde spist på tre timer, identifiserte størrelsen på pizza som serveres på større og mindre brett, noe som indikerer at sult stimulerer analytisk prosessering som ikke er så lett lurt av illusjonen.

"Platestørrelse spiller ingen rolle så mye som vi tror det gjør," Dr. Tzvi Ganel, Laboratoriumsjef for visuell persepsjon og handling i BGUs avdeling for psykologi og hovedforfatter på studien, sa. "Selv om du er sulten og ikke har spist, eller prøver å kutte ned på porsjoner, ser en porsjon lignende ut om den fyller en mindre plate eller er omgitt av tomt rom på en større.""

Ikke bare indikerer dette at servering av mat på små tallerkener ikke vil hjelpe med å dempe mengden du spiser hjemme, det antyder også at restauranter ikke gjør mye for å redusere overvekt hos voksne ved å bytte til mindre tallerkener.

"I løpet av det siste tiåret har restauranter og andre matbedrifter brukt gradvis mindre retter for å samsvare med den perseptuelle skjevheten at det vil redusere matforbruket," sier Dr. Ganel. "Denne studien avkaster den forestillingen. Når folk er sultne, spesielt når det er slanking, er det mindre sannsynlig at de blir lurt av platestørrelsen, mer sannsynlig å innse at de spiser mindre og mer utsatt for å overspise senere.""

Men før du bryter ut de store skålene dine, er det verdt å merke seg at andre studier har funnet ut at mindre plater kan fortau forbruk under visse forhold. En studie fra 2016 som analyserte 56 tidligere studier på dette problemet hevder at å redusere diameteren på en plate med 30 prosent fører til en 30 prosent reduksjon i matinntaket. Imidlertid er dette bare tilfelle hvis noen tjener seg selv, og hvis de ikke blir observert av andre mennesker. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Selv med BGU-studien, kan trikset med mindre plate fortsatt fungere hvis du ikke er skrubbsulten sulten hver gang du spiser et måltid, og det er kanskje grunnen til at det å spise flere små måltider om dagen fremdeles anses som sunnere enn å sulte deg selv og inhalerer en stor middag.

Og hvis du leter etter en måte å spise mindre og nyte maten mer, kan du sjekke ut hvorfor vitenskap sier at dette enkle trikset vil få enhver mat til å smake bedre på.

For å oppdage mer fantastiske hemmeligheter om å leve ditt beste liv, klikk her for å registrere deg for vårt gratis daglige nyhetsbrev!