Hvis poteten din lukter slik, ikke spis den, advarer eksperter

Enten de blir spist kokt, stekt eller potetmos, er poteter en integrert del av mange menneskers dietter. Likevel har denne enkle måltidet."Det er fordi noen poteter kan ha et farlig giftstoff som er kjent for å forårsake alvorlige symptomer. De gode nyhetene? Det er et kjent tegn på at potetene dine har denne helsefare-du må bare vite hva du skal se etter. Les videre for å finne ut hvilken lukt som er en død gave at noe er alvorlig galt og hvordan du kan unngå å bli syk selv.

RELATERT: Hvis du merker dette på eggene dine, må du kaste dem ut umiddelbart, sier eksperter.

Hvis potetene dine lukter bittert, ikke spis dem, sier eksperter.

Poteter er medlemmer av Nightshade -familien, som naturlig inneholder giftstoffsolanin. Selv om eksperter påpeker at du kan konsumere en liten mengde solanin uten å ha noen bivirkninger, kan poteter og andre knoller utvikle toksinet i overflod når de er lagret på feil måte.

Heldigvis er det to vanlige tegn på at en potet har utviklet farlige nivåer av solanin: de kan gi fra seg en bitter lukt, og huden deres kan gjøre en grønn nyanse. "Mens den grønne i seg selv er ufarlig klorofyll, er den grønne fargen en indikator på tilstedeværelsen av solanin," forklarer en rapport fra Michigan State University (MSU). "Råtnende poteter gir fra seg en skadelig solaninkass som kan gjøre en person bevisstløs hvis de har inhalert nok," legger ekspertene deres.

RELATERT: Sett aldri denne ene matvaren på topphyllen på kjøleskapet ditt, sier CDC.

For mye solanin kan ødelegge helsen din.

Forbruk av poteter som har overprodusert solanin kan få alvorlige helsemessige konsekvenser. Toksinet er kjent for å "forårsake gastrointestinal nød, indusere koma eller til og med død innen 24 timer etter forbruk," rapporterer Smithsonian Magazine.

En casestudie forteller faktisk historien om 78 britiske skolegutter som brått ble syk i 1979. "Symptomer inkluderte oppkast, diaré, magesmerter og i alvorlige tilfeller depresjon av sentralnervesystemet. Flere pasienter var komatose med episoder med krampaktig rykninger og voldsomme feber, "heter det i studien. "Hos mange pasienter var det tegn på perifer sirkulasjonskollaps," bemerker forskerne. Det viste seg snart at guttene alle hadde spist kokte poteter fra samme pose, som hadde sittet i feil lagring siden forrige skoletid. Alle studentene kom seg til slutt, men ikke uten å tåle alvorlige symptomer.

Problemet er forårsaket av utilstrekkelig lagring.

I følge MSU oppstår problemet når poteter blir utsatt for lys for lenge. Både naturlig og lysstoffrør kan provosere toksisitet, så det er best å holde poteter i en papirpose eller pappeske inne i et skap, spiskammer eller rotkjeller som ikke har lyseksponering.

"Hold dem på et kjølig, mørkt sted, og unngå eksponering for lys under transport," sier Michigan State -rapporten. "Hvis du finner eller kjøper grønne poteter, kaster du dem ut. Mens du fjerner det grønne og koker dem fjerner noe av solaninen, kan det ikke være nok til å forhindre sykdom, "anbefaler ekspertene deres. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

For mer matsikkerhetsnyheter sendt direkte til innboksen din, registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev.

Å lagre dem for lenge kan også være farlige.

Å lagre potetene dine i et mørkt rom kan bidra til å forlenge holdbarheten, men eksperter sier at å holde dem hvor som helst for lenge kan utgjøre alvorlige helserisikoer. "Det har til og med vært tilfeller av at folk dør i rotkjellere på grunn av ukjente råtnende poteter," heter det i MSU -rapporten. "Hvis det er en haug med poteter som har gått dårlig, må du sørge for å ventilere området riktig før du jobber for å fjerne de dårlige potetene.""

Hvis du er i tvil, anbefaler eksperter å inspisere poteter for tegn på redusert kvalitet. Disse inkluderer "mugg, forfall eller øyne" som vokser på huden, som alle kan indikere at en potet er forbi sin prime. Å holde oversikt over hvor lenge du har hatt dem, kan også skåne deg noen alvorlige helsevesen. De fleste ikke -kjølerte poteter begynner å gå dårlig etter bare en til to uker. Til slutt, som med alle potensielle tilfeller av matbortvidt, må du følge denne enkle regelen fra Centers for Disease Control and Prevention (CDC): "Hvis du er i tvil, må du kaste den ut.""

Relatert: Hvis du er over 65 år, aldri spis denne typen ost, sier Mayo Clinic.