Hva skjer hvis du spiser tunfisk mer enn to ganger i uken, ifølge eksperter

Når det gjelder lunsj, er ingenting like allsidig som en boks med tunfisk. Bland den med litt mayo for å lage en tunfisksalat sandwich, skjære opp en tomat og litt kokte poteter og egg til en nikoise salat, kast den med favorittpastaen din og noen krydder, eller spis den rett fra tinnet med noen kjeks. Det ville være lett å spise tunfisk hver dag og ikke bli lei av det er det trygt? Hvis du har hørt advarsler om kvikksølv og fisk, lurer du kanskje på om du vil lette på tunfiskforbruket ditt.

"Jeg får mange spørsmål om dette i min medisinske toksikologiske praksis," sier medisinsk toksikolog og medmedisinsk direktør og midlertidig administrerende direktør i National Capital Poison Center Kelly Johnson-Arbor, MD. Les videre for å finne ut hva hun forteller Beste livet om hvor ofte er også Ofte når det gjelder å spise tunfisk-og som er mest sårbar for kvikksølvforgiftning, enten det er fra fisk eller en annen kilde. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Les dette neste: Snacking på dette hjelper deg å gå ned i vekt og sove bedre, sier ny studie.

Å spise fisk kommer med mange helsemessige fordeler.

Å legge fisk til kostholdspakkene dine en stor ernæringsstans. Johnson-Arbor lister forbedret hjertehelse og redusert risiko for kreft som bare et par av helsemessige fordeler ved å spise fisk.

"Mange varianter av fisk, inkludert tunfisk, er et sunt matvalg og gir mange gunstige næringsstoffer, inkludert omega-3 fettsyrer, kolin, jern og protein," sier hun. "Disse næringsstoffene er nødvendige for hjerneutvikling og støtter også generell helse.""

Hun påpeker imidlertid at fisk også kan inneholde kvikksølv, som er giftig for mennesker.

Les dette neste: Listeria-utbruddet har truffet 10 stater-disse er matvarene som mest sannsynlig vil forårsake listeriose.

Tunfisk inneholder høyere nivåer av kvikksølv enn noen andre typer fisk.

"Fisk kan bli forurenset med kvikksølv naturlig gjennom miljøet, eller gjennom industrielle prosesser," forklarer Johnson-Arbor. "Når kvikksølvet kommer inn i vannveier, konsumeres det av fisk og bioakkumulerer opp næringskjeden. Større fisk, inkludert tunfisk, sverdfisk og hai, er mer sannsynlig å inneholde høyere nivåer av kvikksølv enn mindre fisk.""

Du tenker kanskje på Merkur som sølvperler i et gammeldags glasstermometer, men Johnson-Arbor sier at kvikksølvet i fisk er annerledes. "Kvikksølvet som finnes i fisk er typisk metylkvikksølv, en organisk form for kvikksølv," konstaterer hun. "Metylkvikksølv er et kraftig nevrotoksin som kan forårsake skade på de utviklende hjernen hos fostre, spedbarn og barn.""

På grunn av dette, sier hun, mennesker som er gravide eller prøver å bli gravide, ammende foreldre, spedbarn og barn, bør begrense forbruket av fisk som kan inneholde kvikksølv, inkludert tunfisk.

De fleste voksne trenger ikke å bekymre seg for tunfiskforbruket.

Johnson-Arbor har godt nytt for voksne tunfiskvifter som ikke er gravide eller pleier: "Voksne som bruker tunfisk eller annet høyt Merksølv som inneholder fisk er usannsynlig å utvikle symptomer på kvikksølvforgiftning i seg selv, og helsemessige fordeler ved fiskeforbruk generelt oppveie risikoen for metylkvikksølvforbruk, "sier hun.

Hvis du er bekymret for kvikksølvinnholdet i fisken din, er det verdt å merke seg at Johnson-Arbor sier Albacore, eller Chunk White Tuna, har omtrent tredoblet mengden kvikksølv av chunk-lette tunfisk. "Environmental Protection Agency (EPA) og u.S. Mat- og medikamentadministrasjon (FDA) veiledning sier at utsatte befolkningen kan konsumere to til tre porsjoner av chunk Light Tuna i uken. For referanse er en servering av fisk omtrent på størrelse med håndflaten din.""

Bunnlinjen? "Tilfeldig forbruk av mer enn den anbefalte mengden tunfisk er usannsynlig å føre til skadelige helseeffekter hos friske voksne," sier Johnson-Arbor.

For flere helsenyheter sendt direkte til innboksen din, registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev.

Kvikksølvforgiftning er en alvorlig bekymring for babyer og barn.

Selvfølgelig er kvikksølv fortsatt giftig, og presenterer en alvorlig bekymring for utsatte grupper av mennesker. "Barn, spedbarn og fostre som er utsatt for høye mengder metylkvikksølv kan oppleve utviklingsforsinkelser, problemer med hukommelse og læring, eller andre tegn og symptomer på hjerneskade," forteller Johnson-Arbor Beste livet. "Disse bivirkninger kan oppstå hos barn født av mødre som ble utsatt for metylkvikksølv under graviditet, selv når mødrene er asymptomatiske.""

Hvis barnet ditt har spist "overdreven mengder tunfisk eller annen høy kvikksølv som inneholder fisk" og du er bekymret for muligheten for kvikksølvforgiftning, oppfordrer hun deg til å kontakte helsepersonellet. "Blod- og urinprøver kan utføres for å vurdere for kvikksølvforgiftning," sier hun. "Du eller legen din kan kontakte giftkontroll for ekspertveiledning om hvordan disse testene skal utføres, samt tolkningen av testresultatene.""

Det er to måter å kontakte giftkontroll i USA: online på www.gift.org eller på telefon 1-800-222-1222. Begge alternativene er gratis, konfidensielle og tilgjengelige 24 timer i døgnet.

Best Life tilbyr den mest oppdaterte informasjonen fra toppeksperter, ny forskning og helsebyråer, men innholdet vårt er ikke ment å være en erstatning for profesjonell veiledning. Hvis du har spesifikke helsespørsmål eller bekymringer, må du alltid ta kontakt med helsepersonellet ditt direkte.