De 9 drinkene bartendere hater å lage mest

"Jeg var en gang i en bar som sa på menyen, 'Vel drikke $ 5, kompliserte drinker $ 8, dumme drinker $ 10. Bartender får bestemme hva som er dumt, '"deler Eric Trueheart, Grunnlegger av cocktailfirmaet Black Yeti Beverage. Generelt sett er de fleste bartendere og mixologer mer enn glade for å bygge en drink du ønsker, men selv de mest imøtekommende av gjengen har visse ordrer som kommer under huden. For å finne ut hva de hater å lage mest, snakket vi med veteranbartendere for å dele sine mest pengede drikkebestillinger, fra cocktailer som det er vanskelig å gjøre til de de mener er bare, vel, "dumme."Les videre for tankene sine.

RELATERT: De 4 spørsmålene du aldri skal stille serveren din, advarer eksperter.

1 Mint Julep

Mark Schettler, En bartender med base i New Orleans, Louisiana, sier at en whisky -mynte Julep er en "dum drink å bestille" i en cocktailbar. "[Det er] mynte, sukker, whisky og is-du kan gjøre det hjemme.""

Juleps kan også være ekstremt høye å lage hvis du ikke eier en knust ismaskin. "Baren min er liten. Vi kunne bokstavelig talt ikke få en knust ismaskin hvis vi ville, så vi har en isknuser i stedet (for å lage snøballer) "som er veldig høyt, sier Schettler. "Når det er ødelagt, må vi blande is for hånd-høyt.""

2 Hvit russisk

Det er ingen som benekter at hvite russere er en klassiker. Jada, de er ikke den mest balanserte drinken, men de har en tid og et sted-bare ikke etter midnatt på en fullsatt klubb.

"En gang jeg jobbet på en nattklubb, bestilte noen en hvit russer på [2 a.m.]," sier Katy gjest, En industrigeterinær med base i New York City. "Jeg hadde alle ingrediensene til å lage det, men jeg sa nettopp kunden 'nei.'Som stoler på meieri fra en nattklubb på 2 a.m.?""

3 lagdelte cocktailer

Som navnet deres antyder, er lagdelte cocktailer de som legger forskjellige væsker slik at de danner fargbånd. I følge Paul Kushner, Mixolog, pubeier og administrerende direktør i Mybartender, to av de mest populære er en Pousse Café og en B52, som begge sier "er en kongelig smerte i baken.""

"Du trenger ikke bare å helle hvert lag nøye for å unngå å bryte overflatespenningen, men du må også huske riktig rekkefølge av ingredienser, eller det kan bli til et gjørmete rot," forklarer Kushner.

Les dette neste: 6 varer du trenger på barvognen din før gjestene kommer over, ifølge mixologer.

4 Ramos Gin Fizz

Kanskje den mest skodde cocktailen av bartendere, en Ramos gin fizz ikke bare krever mange ingredienser (gin, sitron, kalk, krem, eggehvite, appelsinblomstvann, sukker og brus), men det tar mye tid og og albufett å lage.

Mixolog og barpersonlighet Elissa Dunn, Å legge ut en video på Tiktok, sier at selv om hun ikke "hater" å lage dette, får det henne til å sukke, mens hun sammenligner det med å lage en delikat soufflé. "Du må riste det i veldig lang tid, du må la det stille, det tar vanligvis, hvis du ikke har en håndblender, et sted rundt 12 minutter.""

5 Bloody Mary

Den største grep-bartendere har med en blodig Mary er alle ingrediensene som trengs for å lage en-vodka, tomatsaft, Worcestershire-saus, svart pepper, selleri salt, tabasco og sitronsaft.

Men den andre saken, som Luke Slater, Grunnlegger av Cask Connoisseur, Notes, er at det i dag er så mange forskjellige riff på denne cocktailen. "Det kan noen ganger være vanskelig å gjette hva en kunde kan like i drinken.""

6 Vodka Martini

Utah-baserte bartender Xania v. Woodman sier at en vodka martini ganske enkelt er "en kjølt 1.5-ounce servering av vodka som vil koste deg mer enn å bestille en kjølt 1.5 skudd av vodka på grunn av ordet 'martini.'"

Glassvaren er selvfølgelig også en differensierer i denne ligningen. "Det er ingenting jeg kan gjøre for å få [en vodka martini] til å se bedre ut i glasset at det dessverre halvveis fylles," sier Woodman. "Når noen ber om det med en oliven, gir jeg dem tre i et forsøk på å fortrenge volum og få det til å se fyldigere. Men det er den tristeste, mest pinlige tingen jeg må lage.""

For mer bartender og alkoholfakta som er sendt til deg direkte, registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev. 

7 Vodka Soda

Langs de samme linjene som vodka martini, Sam og Stacy Greene, Medstiftere av Boutique Bartending Company Twist & Bitters, sier "Et lite stykke av vår sjel dør" hver gang en kunde bestiller en vodka Soda. "Det er muligens den kjedeligste, smakløse og hverdagslige cocktailen en person kan bestille. Det tilsvarer noen som ber en kokk om å servere dem et stykke vanlig, ustøpt hvitt brød til middag.""

Når det er sagt, hvis en vodka brus er det du er i humør for, sier Greenes at de ikke vil dømme deg. "Vi vil bare føle oss dårlige for deg," spretter de.

8 Jägerbombs

Kushner misliker også å lage noen "bombe" -drinker, de som er laget ved å slippe et skuddglass med brennevin i et større glass fylt med en chaser. Jägerbombs, et skudd av Jägermeister falt ned i et glass Red Bull -energidrikk, er sannsynligvis den vanligste. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"De er ikke vanskelige å lage i seg selv, men du bruker opp dobbelt glassvarer, og de ser ut til å alltid være bestilt for store grupper," sier Kushner. "Store gruppedrikker betyr også lavere tips, etter min erfaring, siden personen som kjøper har en tendens til å bare runde opp totalen i stedet for å tippe en riktig prosentandel.""

9 ordre utenfor menyen

Å gå utenfor menyen kan være vanskelig territorium. Du er vanligvis klar hvis du bestiller en klassisk cocktail (tenk at martini, manhattans, sours og lignende), men noen ganger kan det som virker som en enkel forespørsel være altfor komplisert å lage.

"Hvis baren er opptatt, hater bartendere å lage noe med mer enn tre ingredienser som ikke er på menyen," sier Trueheart. "Lagre de kompliserte forespørslene for når ting roer seg.""

På baksiden sier Kushner at han hater å lage en grunnleggende cocktail når han jobber på en håndverkscocktailbar. "Når du kommer til en bar som er kjent for deres signaturcocktails eller kreativiteten til mixologen, er det litt av en bummer når vi blir bedt om å lage en G&T."Grunnleggende tommelfingerregel, ifølge Kushner:" Kontekst er virkelig nøkkelen for cocktails!""