Sett aldri denne vanlige bakingrediensen i spiskammeret ditt, advarer eksperter

Når du forbereder deg på å bake, drar du sannsynligvis rett mot spiskammeret ditt for hovedtyngden av ingrediensene til oppskriften din. Likevel advarer eksperter om at det er en felles bakingrediens som du aldri bør lagre i spiskammeret ditt. Det er fordi denne maten har en høy risiko for å bli harsk når den er lagret på feil måte til beslaglagte smaker, og i noen tilfeller også helseproblemer. Les videre for å finne ut hvilket vanlig pantry du sannsynligvis lagrer feil og hvordan du kan oppdage et problem med denne populære ingrediensen.

Relatert: Hvis du merker dette på en potet, ikke spis det, advarer eksperter.

Sett aldri fullkornsmel i spiskammeret ditt, sier eksperter.

Selv om du kanskje ikke tenker noe på å legge en pose mel i skapet eller spiskammeret ditt til du trenger det igjen, sier eksperter at det er en stor feil å lagre fullkornsmel på noen av disse stedene. Det er fordi denne typen mel er utsatt for harskhet, noe som betyr at den vil gå dårlig mye raskere hvis det blir ikke kjøleskap. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Når korn er malt, blir interiøret utsatt for luften," Harold McGee, PhD, en matforsker og forfatter, forteller Chicago Tribune. "Hele kornene inneholder kimen og kli, som begge er rike på oljer som er spesielt utsatt for å oksidere og gå harcid. Så du ender opp med av smaker veldig raskt i fullkornsmel sammenlignet med raffinerte mel, "forklarte han.

RELATERT: Hvis du merker dette på eggene dine, må du kaste dem ut umiddelbart, sier eksperter.

Du bør også kjøle åpne pakket mat som inneholder fullkornsmel.

I tillegg til kjøleskap med fullkornsmel, vil du være lurt å kjøle inn åpent matvarer som inneholder fullkornsmel, som kaker, kjeks og kaker. Oljene som finnes i disse matvarene er også utsatt for rask harskhet-spesielt når de inneholder flerumettede oljer, for eksempel nøtteolje eller olivenoljer.

"Sunne" pakket snacks inkluderer ofte disse ingrediensene, gitt at de ofte anses som ernæringsmessig overlegen for raffinert hvitt mel og mettet fett eller transfett. Selv om de kan være bedre for kroppen din, er holdbarheten betydelig kortere enn snacks som brukte raffinerte mel og vegetabilske oljer.

Tren luktesansen for å gjenkjenne harskhet, antyder eksperter.

En del av problemet er at mange amerikanere har blitt vant til smak og lukt av harskhet. Eksperter sier at en måte å senke oddsen din for å spise en harsk mat er å trene nesen til å gjenkjenne lukten. "Vi antar at harsk smaker er normale," sier McGee, "fordi det i noen tilfeller er det vi har blitt vant til.""

Så hva skal du se etter? Integrativ medisinespesialist Andrew Weil, MD, fortalt Chicago Tribune Den harsk mat gir ofte "lukten av oljemaling", hvor svakt. "Linfrøolje, som er den samme som linolje, er grunnlaget for oljemaling. Det er svært umettet og så oksiderer det raskt når det blir utsatt for luften, "forklarer han.

For flere tips om matsikkerhet sendt direkte til innboksen din, registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev.

Å endre lagringsvanene kan holde melet ditt friskt lenger.

Selv om fullkornsmel kan gå dårlig raskere enn det raffinerte motstykket, betyr det ikke at du bør slutte å kjøpe det. Det er flere ting du kan gjøre for å holde denne bakingrediensen ferskere lenger.

For det første er det bare å kjøpe det du trenger. Med mindre du baker daglig, betyr dette at du sannsynligvis vil velge den minste pakken som er tilgjengelig. For det andre, forsegle restene dine i en lufttett beholder eller veske og kjøle dem i kjøleskap. Til slutt, hvis du velger å holde hele kornmelet i spiskammeret, må du alltid huske å overføre det fra den originale papirposen til en lufttett glass eller plastbeholder. Hold den på et kjølig, tørt, mørkt sted til bruk, og sjekk alltid for tegn på ødeleggelse før du bruker den i neste oppskrift.

Relatert: Spis aldri mikrobølget mat før du gjør dette, advarer FDA.