Grill aldri kjøttet eller kyllingen som dette, advarer USDA

Når du har en stor gruppe for en grillmat, kan det føles overveldende å få alle burgere, pølser, kylling og andre sideretter klare og fremdeles kunne nyte tid med dine venner og familie. Men hvis du tenkte på å ta en snarvei spesielt for å prøve å få et forsprang på grillen i helgen, har USAs landbruksdepartement (USDA) en advarsel for deg. Les videre for å finne ut hva de sier at du aldri gjør neste gang du bemanner grillen.

RELATERT: Sett aldri grillen din på dette ene stedet, advarer eksperter.

Grill aldri delvis kjøtt eller fjærkre og avslutt å lage det senere, sier USDA.

Hvis du trodde du kunne starte grillen tidlig, få noen av burgere og kylling delvis tilberedt, legg dem i kjøleskapet og deretter avslutte dem senere, vil du ta feil. I sin veiledning om grillsikkerhet sier USDA "aldri delvis grillkjøtt eller fjærkre og avslutte matlagingen senere."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Ved bare delvis å lage maten på grillen, lar du skadelige bakterier fester, noe som kan forårsake matbåren sykdom. "Aldri brunt eller delvis koke kjøtt eller fjærkre for å kjøle og avslutte senere fordi eventuelle bakterier ikke ville blitt ødelagt," sier USDA i en FAQ.

Relatert: Hvis du ser dette på grillen din, må du aldri bruke det, sier eksperter.

Hvis noe du griller er merket som "klar til å lage mat", behandler det som om det er rått.

I tillegg til å være på vakt mot delvis kokt kjøtt eller fjærkre, må du passe på at frosne produkter merket som "kok og serverer".

"Selv om frosne produkter kan se ut til å være ferdigkokt eller brunet, må de håndteres og tilberedes som rå mat og tilberedes grundig," sier USDA.

Ikke stol på farge for å fortelle deg om maten din er ferdig.

Du har sannsynligvis en tendens til å avgjøre om storfekjøttet ditt er gjort basert på fargen på en skala fra rødt (som betyr sjelden) til brunt (som betyr godt utført). Men USDA sier at griller må "huske at farge aldri er en pålitelig indikator på sikkerhet og doneness.""

Og det gjelder både biff og burgere. "Mer enn 25 prosent av burgere kan bli brune inni før de er fullkokte," administrator for USDAs Food Safety and Inspection Service (FSIS) Paul Kiecker sa i en uttalelse. "Selv om de grillede matvarene dine kan se ut, blir ikke matbåren sykdom som forårsaker bakterier drept før den sikre indre temperaturen er nådd.""

Relatert: For mer oppdatert informasjon, registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev.

Kjenn temperaturene alle maten din må nå for å være trygg å spise.

For å avgjøre om maten din har nådd den sikre indre temperaturen eller ikke, advarer USDA at alle kokker som jobber med grillen alltid skal bruke et termometer. For storfekjøtt, svinekjøtt, lam og kalvekjøtt er minimum sikker temperatur 145 grader Fahrenheit med en tre minutters hviletid; malt kjøtt-om storfekjøtt, svinekjøtt, lam eller kalvekjøtt-behov for å nå 160 grader Fahrenheit; og fjærkre, hel eller bakken, skal være 165 grader Fahrenheit.

"Ikke la matbåren sykdom ødelegge cookout," Sandra Eskin, USDAs stedfortreder under sekretær for matsikkerhet, sa i en uttalelse tidligere i sommer. "Følg retningslinjer for matsikkerhet som å vaske hendene, koke maten grundig og sjekke mattemperatur med et termometer.""

Relatert: Hvis du ser dette på en grillmat, ikke spis det, sier USDA i ny advarsel.