Spis aldri rester som har vært i kjøleskapet så lenge, advarer eksperter

Rester er en gamble. De kan enten forenkle uken din med et encore -måltid klar, eller svi i de dype fordypningene i kjøleskapet ditt, bestemt til å avvikle i avfallsbekanten. Nøkkelen planlegger fremover slik at du kommer tilbake til reservene dine med god tid før de ødelegger og og at krever å vite nøyaktig hvor lenge de vil vare. Heldigvis begge u.S. Department of Agriculture (USDA) og Mayo Clinic har litt innsikt i å avmystifisere måltidsplanleggingen. Les videre for å finne ut hvor lenge du trygt kan legge igjen rester, og for å finne ut hvilke farer som kan lure i kjøleskapet ditt, ga FDA nettopp en Salmonella -advarsel for dette populære dagligvareartikelen.

1 De fleste rester er trygge i tre til fire dager.

I følge en uttalelse fra USDA er det sikre vinduet for kokte rester relativt kort. "Rest tilberedt mat kan lagres i kjøleskapet i opptil tre til fire dager. I løpet av denne tiden kan du varme opp restene til 165 grader Fahrenheit, "forklarer de. "Sørg for å returnere enhver ubrukt del til kjøleskapet innen to timer for å forbli trygg," råder landbruksmyndigheten. Og for flere helse- og sikkerhetsnyheter levert rett til innboksen din, kan du registrere deg for vårt daglige nyhetsbrev. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

2 ... men du kan forlenge livet ved å varme dem oppvarme dem.

Som USDA påpeker, kan du forlenge levetiden til restene dine ved å oppvarme dem. "Etter hver oppvarming vil rester være trygt i kjøleskapet i ytterligere tre til fire dager," forklarer ekspertene deres.

Imidlertid advarer de også om at mens du koker måltidet vil drepe eventuelle voksende bakterier, vil ernæringskvaliteten på måltidet avta hver gang maten blir oppvarmet. Av denne grunn sier de "det er best å varme opp bare beløpet som trengs."Og hvis du vil holde kjøkkenet ditt trygt, bør denne populære pølsen kastes umiddelbart, sier USDA.

3 Hvis du ikke har en plan om å spise restene dine, fryser du dem.

Hvis du vet at du ikke kommer tilbake til restene dine i det sikre vinduet på tre til fire dager, bør du legge dem bort i fryseren i stedet for kjøleskapet, sier USDA. "Rester er trygge i fryseren på ubestemt tid, men de er i beste fall i noen måneder," forklarer de.

I stedet for å legge varme rester direkte i fryseren eller la dem sitte på disken for å avkjøle, bruk kjøleskapet ditt til å trygt få ned temperaturen før frysing. Forsikre deg om at du omslutter måltidet i en lufttett beholder for å unngå fryserforbrenning, og legg rester av høyest risiko, som kjøttbaserte retter, mot baksiden av kjøleskapet, der temperaturene er gjennomgående kuleste.

4 Nøkkelen er å unngå "faresonen" for enhver pris.

Som Mayo -klinikken påpeker, bør målet ditt med å bevare ustått mat alltid være for å unngå "faresonen."Dette er klassifisert som når som helst maten din sitter ved en temperatur mellom 40 og 140 grader Fahrenheit, et område som kan føre til at bakterier multipliseres raskt.

Mat kan komme inn i faresonen før den er lagret, men det kan også skje under prosessen med å tømme. Derfor, i stedet for å la mat på disken sakte tine, sier eksperter at du alltid bør tine rester-spesielt noe med kjøtt eller meieri i kjøleskapet for å opprettholde trygge temperaturer. Mayo-klinikken sier at du kan varme opp mat ved å bake, mikrobølgeovn eller grille den, men husk å hoppe over sakte komfyren, som kanskje ikke får indre temperaturer høye nok til å drepe bakterier. Og for flere måter å holde kjøkkenet ditt trygt, hvis du har disse krydderne hjemme, kan du bli kvitt dem, sier USDA.