Aldri gjør dette med det kokte kjøttet ditt, sier CDC

Å lage et måltid handler om så mye mer enn å legge mat i magen din, det kan være fullt av kreativt uttrykk, eller en måte å dele fellesskap. Men det kan også være en kilde til stort ansvar, gitt alle måtene det kan gå galt.

Matlagingen av noen matvarer er notorisk mer fulle enn at andre-med kjøtt er blant de mest sannsynlige å forårsake matbåren sykdom. Før du smeller en annen biff på grillen, kan du lese videre for å finne ut hvilke kulinariske vaner som kan sette deg og folkene du lager mat til i fare.

Relatert: Vask aldri disse 4 matvarene før du lager dem, advarer CDC.

Sett aldri kokt kjøtt tilbake på en tallerken som holdt rått kjøtt.

Hvis du bruker en plate for å holde kjøtt når den er rå, og deretter returnerer den til samme plate når den er kokt, kan du legge helsen din i fare. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) advarer om at dette kan være farlig fordi "bakterier fra det rå kjøttet kan spre seg til det kokte kjøttet."Det er en enkel feil å gjøre, og en du sannsynligvis har gjort minst en gang av bekvemmelighet.

I stedet bør du planlegge fremover ved å ta med to plater-en for før, og en for etter matlaging. "Bruk alltid separate tallerkener for rått kjøtt og kokt kjøtt. Den samme regelen gjelder kylling, kalkun og sjømat, "sier CDC.

RELATERT: Den ene grønnsaken du aldri skal spise rå, advarer CDC.

Å skylle platen er kanskje ikke nok til å rengjøre den.

Selv når du er ferdig med å lage mat, bør du ta spesielle forsiktige med hvordan du håndterer tallerkener som har holdt rått kjøtt. I følge USA. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Rengjøring er det første trinnet for å bli kvitt bakterier fra disse overflatene," forklarer USDA, og refererer til en hvilken som helst overflate, plate eller redskap som har kommet i kontakt med rått kjøtt. "Foodborne-Illness-forårsaker bakterier kan forbli på overflater i veldig lang tid. Campylobacter kan overleve på kjøkkenet ditt i opptil fire timer, og Salmonella kan vare i opptil 32 timer (og begge finner du på rå fjærkre)."Myndigheten forklarer at å vaske en plate med varmt, såpevann kan fjerne litt rusk og bakterier, men det er ikke nok å effektivt drepe alle bakteriene som kan gjøre deg syk.

For flere tips om matsikkerhet sendt direkte til innboksen din, registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev.

I stedet bør du desinfisere gjenstander som har kommet i kontakt med rått kjøtt.

Å skylle oppvasken er viktig, men det er bare det første trinnet til dekontaminering, sier USDA. "Når du koker rått kjøtt eller fjærkre, må du sørge for å rengjøre og deretter desinfisere ikke bare overflatene dine, men også kjøkkenvasken," advarer USDA.

Myndigheten anbefaler å bruke en oppvaskmaskin for å rengjøre tallerkener, redskaper og skjærebrett som er ikke-porøse og oppvaskmaskin-trygge-og for å bruke den høyeste varmeinnstillingen som er tilgjengelig, ideelt sett over 140 grader Fahrenheit.

Hvis du er på vakt mot å legge visse gjenstander i oppvaskmaskinen, kan du bruke en desinfiserende løsning laget av en spiseskje unscented flytende blekemiddel og en gallon vann kan bidra til å drepe eventuelle gjenværende bakterier. USDA anbefaler å helle løsningen på et hvilket som helst element som må dekontamineres og la den sitte i noen minutter, eller suge mindre elementer i selve løsningen. Skyll løsningen med ferskvann etter noen minutter, og bruk deretter rene papirhåndklær for å tørke gjenstandene av eller la dem lufttørke.

Sørg for å vaske hendene grundig både før og etter matlaging.

Å holde tallerkenene og overflatene rene og desinfiserte er viktig, men CDC sier at det bare er ett lite stykke av kjøkkenets sikkerhetspuslespill.

Helsemyndigheten anbefaler å vaske hendene i minst 20 sekunder med såpe og rennende vann både før og etter matlaging for å unngå å overføre bakterier fra hendene til maten eller omvendt. Imidlertid advarer CDC mot å vaske visse matvarer-spesifikt kjøttprodukter og egg-fordi dette kan overføre farlige bakterier fra disse varene på vasken og andre overflater på kjøkkenet ditt, og potensielt forurenset annen mat. I stedet, bare koke kjøtt- og eggprodukter grundig for å redusere skadelige bakterier.

Relatert: Grill aldri kjøttet eller kyllingen din som dette, advarer USDA.