7 matvarer du aldri skal legge i sakte komfyr

Din sakte komfyr kan være en virkelig livssparer. Det meste av tiden kan du bare kaste inn en haug med ingredienser og la enheten gjøre sine ting mens du jobber med å kjøre ærend. Når det er middagstid, har du en tallerken som har stynet i deilige smaker i timevis. Men mens sakte komfyren kan lage nesten hva som helst, er det flere matvarer du aldri bør legge inn. Noen har helserisiko, mens andre bare ikke vil smake godt. Les videre for å finne ut hvilke mateksperter sier at du skal holde deg langt borte fra sakte komfyren din.

RELATERT: Lag aldri denne populære maten i sakte komfyren din, advarer FDA.

1 skalldyr

Foruten potensielt å stinke opp den sakte komfyren din, er det en annen god grunn til at du bør unngå å sette skalldyr i apparatet. Kokk og oppskrift skaper Jessica Randhawa forklarer at skalldyr "koker veldig raskt, noe som er motsatt av hva en langsom komfyr er designet for å gjøre. Når det er sakte tilberedt, har det skjøre skalldyrkjøtt en tendens til å gå i oppløsning.""

Selv om vanlig fisk er litt hjerteligere, anbefaler hun også å holde den utenfor sakte komfyren, fordi den fremdeles er ganske delikat og "har en tendens til å bryte fra hverandre når den er sakte-tilberedt lett.""

2 frossent kjøtt

U.S. Department of Agriculture (USDA) advarer mot å plassere noe frossent kjøtt i sakte komfyr. "Tine alltid kjøtt eller fjærkre før du legger det i sakte komfyren," sier byrået. "Hvis du plasserer frossent kjøtt eller fjærkre i en sakte komfyr, kan det bruke for mye tid på å tine, la bakterier multiplisere og gjøre deg syk."Å bruke avrimmede mat vil også sikre at måltidet ditt koker jevnt og hele veien gjennom, bemerker USDA.

RELATERT: Sett aldri denne ene matvaren på topphyllen på kjøleskapet ditt, sier CDC.

3 varme chiles

Mens du spretter en håndfull varme chiles i sakte komfyren, kan det virke som en enkel måte å legge litt smak til retten din, kan den slå tilbake på deg. Randhawa advarer om at dette ekstra krydderet skal brukes med forsiktighet, fordi "Capsicum har en tendens til å spre seg over hele potten over den utvidede langsomme kokeprosessen."Siden det er nesten umulig å fjerne overflødig varme, antyder hun," hvis du er usikker på hvor varm visse chili -paprika er, er det bedre å gå lett hvis oppskriften krever dem innledningsvis og legger mer mot slutten av koketiden hvis du vil fortsatt mer varme når smakstesting.""

4 tørre bønner

Bønner er en nøkkelingrediens i mange elskede treg komfyroppskrifter, fra chilis til supper. Imidlertid U.S. Food and Drug Administration (FDA) advarer mot å kaste bønner i sakte komfyr uten å forberede dem ordentlig først. I FDAs "Bad Bug Book" forklarer byrået at bønner inneholder giftstoffer kalt Lectins, og sakte komfyrer blir ikke varme nok til å ødelegge dem. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Før du skjenker bønner i sakte komfyr, må du bryte opp giftstoffene. FDA siterer en u.K.-Basert studie som sier at bønner skal bli gjennomvåt i vann i minst fem timer. Da bør du bytte vannet for ferskvann og koke bønnene i minst 30 minutter. Når denne prosessen er fullført, kan du trygt legge bønnene til sakte komfyren.

5 melk

Massevis av oppskrifter krever melk for å gjøre retten din litt kremere. Eksperter sier imidlertid at du bør unngå å bruke melk i en langsom komfyr-og hvis du må, må du være strategisk om mengden og tidspunktet for tillegget. "Melk og andre meieriprodukter skal ikke være sakte tilberedt fordi den langsomme, langvarige matlagingen kan føre til at de skiller seg og krøller," sier matvitenskapelig ekspert Divya Raj.

Kokk og oppskriftsutvikler Devan Cameron antyder at "Hvis du virkelig må legge meieri til sakte komfyren, kan du legge den til på slutten av matlagingen."Hvis du legger det til for tidlig, vil det gjøre retten din tykke med curdled melk.

RELATERT: For flere råd om matsikkerhet levert rett til innboksen din, registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev.

6 vin

Matlaging med vin er en vanlig praksis når du tilbereder mat på komfyren eller i ovnen. Imidlertid, hvis en oppskrift krever vin i en langsom komfyr, kan det være lurt å unngå den. "Enhver oppskrift som ber om vin, skal ikke være sakte tilberedt," vil Raj vil. I motsetning til en komfyr eller ovn der alkohol kan brenne av eller redusere, "har ikke alkoholen ikke ha et utløp når den fordamper. Så retten din vil smake morsomt.""

7 vannbaserte grønnsaker

Grønnsaker hjelper ofte med å fylle ut en oppskrift, men noen grønnsaker vil ikke holde godt i en langsom komfyr. Eksperter advarer mot å sette vannbaserte grønnsaker, for eksempel blomkål, aubergine, courgette eller brokkoli, i en av disse enhetene.

Oppskriftskjenner Laura Ritterman Sier at hvis du må legge dem i sakte komfyren, bør du legge dem til senere, så de bruker mindre tid på å steke. "Disse grønnsakene koker raskt, og hvis de blir oppvarmet i det meste av dagen, vil det bli grøt," sier hun.

Relatert: Vask aldri disse 4 matvarene før du lager dem, advarer CDC.