17 ting du gjør på kjøkkenet som er utrygge

Kjøkkenet kan være et farlig sted. Skarpe gjenstander, skoldende vann, åpne flammer. Og for ikke å snakke om overflod av bakterier og sykdommene de kan forårsake: ifølge en fersk undersøkelse i Vitenskapelig rapports, Kjøkkenets svamp har sannsynligvis flere bakterier enn toalettet ditt. Men det skumleste på kjøkkenet ditt er ikke et livløst objekt. Det er deg.

Ja, selv om kjøkkenet ditt er fullt av kniver og sykdommer, bare disse farene på grunn av menneskelig feil. Og selv om du kanskje har mye på tallerkenen din (bokstavelig talt og metaforisk) er det i din beste interesse å identifisere de vanlige sikkerhetsspillene du lager på vanlig.

De gode nyhetene? Å korrigere kurset er uanstrengt, og vil til slutt spare deg mer tid på lang sikt. Så vask hendene og les videre, fordi vi har identifisert alle farene du oppretter hver gang du legger potten til komfyren. Før du vet ordet av det, vil kjøkkenet ditt være det tryggeste rommet i huset selv når du er i det.

Skylling av rått kjøtt

Selv om du definitivt bør skylle av frukt og grønnsaker før du bruker dem, krever ikke rå kjøtt noen skylling, ifølge USDA, siden det vil drepe kjøttet med høy temperatur grundig ved høy temperatur, vil drepe noen bosatte bakterier. Faktisk kan det faktisk være skadelig for deg å "vaske" det rå kjøttet ditt, ettersom vannet kan spre latente bakterier som Salmonella Rundt vaskeområdet ditt, og forurenser andre matvarer.

Vaske produkter langt på forhånd

Selv om det kan virke som en god idé å gå foran og få den arbeidet ut av veien så snart du kommer tilbake fra matbutikken, bør du virkelig vente med å skylle av frukt og grønnsaker til umiddelbart før du planlegger å snappe på dem. Laget med kondens på eventuelle nyskyllinger du plasserer i kjøleskapet kan føre til vekst og spredning av mugg.

Ikke erstatte skjærebrettet ditt

Med det store antallet mat som krever en slags skiver og terning for å bli tilberedt, vil du sikre at overflaten du kutter disse matvarene på er bakteriefri, ikke sant? Ja, det virker som en ikke-brainer. Men i virkeligheten må du være ganske streng om hvordan du går ut på å desinfisere brettene dine-og hvor ofte du erstatter dem.

Plastskjærebrett er oppvaskmaskin-sikret, men de er også mer formbare, noe som betyr at de er utsatt for å utvikle nicks og spor over tid der bakterier kan gjemme seg. Når plastskjærbrettet ditt bygger opp et betydelig antall spor, er det sannsynligvis på tide å trekke seg tilbake det-ellers risikerer du å forurense maten.

Å sette varm mat i plastvare før den avkjøles

AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Hvis du legger de velsmakende crockpotrestene i en plastbeholder som er tydelig merket "BPA Free", så er du nok greit å gå foran og slippe den inn før den avkjøles helt. Men hvis plastbeholderen ikke er tydelig merket, er det en sjanse for at den kan inneholde BPA, et kjemikalie som frigjøres når det blir utsatt for varme-derfor forlater det "gratis" å blande seg med maten din.

Det samme gjelder å mikrobølge maten i plastbeholdere. Du bør alltid dobbeltsjekke for å sikre at plasten er BPA-fri (eller enda bedre, legg maten en keramisk bolle eller en glassbeholder) før du varmer den opp.

Eller venter for lenge på å lagre maten

Når det er sagt, bør du ikke la maten sitte ute etter også Lenge før du legger den opp i kjøleskapet. U.S. Department of Agriculture anbefaler at kokt mat blir utelatt i ikke lenger enn to timer-noe lenger enn det, og det blir en grobunn for multiplikasjon av bakterier. Det er den delikate balansen mellom et lykkelig medium, folk.

La mat tine på disken

Telleren kan virke som det logiske stedet å tine ut det valgte kutt av kjøtt for å tine ut, men denne langvarige eksponeringen for romtemperaturforhold er en åpen invitasjon for bakterier til å sette opp butikk og reprodusere i maten din. Velg i stedet å tine matvarene dine i kjøleskapet (legg et fullt frossent produkt om kvelden før du planlegger å tilberede det), eller til og med ved å bruke "avrim" -innstillingen på mikrobølgeovnen.

Tilberede matvarer med de samme redskapene som brukes på rått kjøtt

Som en god tommelfingerregel, bør du aldri skive frukt og grønnsaker på et skjærebrett eller med en kniv som tidligere ble brukt til å tilberede rått kjøtt-i det minste, ikke før alt er grundig såpes og skrubbet!

Som en studie publisert i Journal of Food Protection avslørt, tilberedte andre matvarer med redskaper som tidligere hadde rått kjøtt risikerer å kryssforurensende maten din med bakterier som som Salmonella og Campylobacter Jejuni (som du definitivt ikke vil ha).

Glemmer å skrape grillen din før du skyter den opp

Selv om vi tviler sterkt på at rengjøring er noens favorittdel av kokeprosessen, er det absolutt nødvendig, spesielt når det gjelder grilling. Å la alle de forkullede restene akkumuleres uten en grundig skraping etter hver grillingøkt kan være skadelig, ettersom det øker risikoen for at grillen din vil ta fyr på grunn av fakkel. I følge National Fire Protection Association startes et svimlende gjennomsnitt på 9 600 husholdningsbranner av griller hvert år.

Ikke snu pannehåndtaket når du varmes opp

Dette tipset kan virke elementært, men det er ganske avgjørende å beskytte huden din mot å skåle innhold som surrer på komfyren. Når du varmer opp noe, er det god praksis å forlate håndtaket på gryten eller pannen innover, godt fjernet fra der forbipasserende kunne utilsiktet slå inn i den. Dette er spesielt viktig når du forlater ovnen uten tilsyn, for en rask tur til vasken-i lengre tid. Det er altfor lett for en person (eller et kjæledyr!) Å komme tønne ved komfyren og slå inn i håndtaket før de legger merke til det, søler innholdet i pannen og setter seg selv i fare for alvorlige forbrenninger.

Vask oppvasken i kaldt vann

Uansett hvor mye såpe du dispenserer, vil ikke svinging av oppvasken i kaldt vann være effektiv til å drepe alle bakteriene som kan samle seg i maten som er innhentet på tallerkenen din. Den gylne temperaturen, i henhold til FDA -forskriftene, for å sikre at rettene dine er fine og sterilisert er mellom 120 º og 150 º Fahrenheit. Denne temperaturen oppnås sannsynligvis best i en oppvaskmaskin, der du ikke vil brenne hendene. Men hvis du ikke har en eller foretrekker vasken, kan du ty til solide oppvaskhansker for å beskytte hendene og håndleddene dine mot konstant skoldende vann.

Ikke splurging på en ny svamp ofte nok

Dette høres kanskje åpenbart ut, men du vil også at det du bruker for å skrubbe opp rettene for å være ren. Svamper kan ha en motbydelig mengde usanitære bakterier, og bruke dem i en langvarig tid sprer bare bakterier rundt kjøkkenet ditt (når du faktisk tror at du får plassen din fin og ryddig). En nylig tysk studie om bakteriell overflod spredt rundt av kjøkkenvamper anbefalt å erstatte svampen på en ukentlig basis.

Ikke lagre kjøtt på bunnhyllen på kjøleskapet

Oppbevar kyllingbryst og svinekjøtt på topphyllen på kjøleskapet, og de saftene som gjør kjøttet så kjempegodt (når det tilberedes) kan lekke forurensende alt resten av innholdet i kjøleskapet ditt. Vi vil ikke at du trenger å kaste ut alle de friske bærene dine og det nye yoghurt badekar du nettopp tok med deg hjem fra matbutikken, enten.

Å sette sølvtøy i oppvaskmaskinen som ender opp

Det er en enorm sikkerhet nei-nei. Når du laster opp oppvaskmaskinen, plasser du gafler og kniver i redskapsområdet med håndtakene deres mot opp. Du vet aldri når noen kunne reise i nærheten av oppvaskmaskinen mens du enten laster eller losser, og det siste du ønsker er at de skal bli impalert av en gaffel -tine eller knivblad. I tillegg er det mye lettere å legge bort en håndfull sølvtøy når du losser en oppvaskmaskin der alle håndtakene vises fremtredende, klare for deg å ta tak i.

Ignorerer utløpsdatoer

Dette er spesielt farlig med meieriprodukter som melk, yoghurt og myke oster, der den iboende fuktigheten gir et koselig sted for farlige bakterier å spre seg. Det samme gjelder ferskt kjøtt-du vil aldri spise den forbi sin "selge" -dato.

Bedrifter går ikke i bryet med å skrive ut de små svarte datoene på produktene sine for ingenting, vet du! Det er loven av en grunn. Det er imidlertid noen unntak: hermetikk, så lenge de ikke er bulket eller rustet, er vanligvis greit å holde seg forbi den trykte datoen, ifølge USDA.

Kjør kaldt vann over varmt glass

Som du kanskje husker fra sikkerhetsquizer på videregående skole, er glass en dårlig heteleder, og det utvides også når det er varmt. Løpende kaldt vann over varmt glass, som glasspannen som holdt friskt fra ovnen brownies for bare øyeblikk siden-kan få glasset til å knuse, fordi en del av glasset krymper (fra det kalde vannet), mens det andre En del av det utvides fortsatt fra varmen-og det er bare ikke mulig for begge å finne sted samtidig.

Så sørg for at du får vaskekranen til å pumpe varmt vann (eller enda bedre, la pannen avkjøles tilstrekkelig) før du skyver pannen i vasken for å skylle.

Rengjøre søppelhåndtering på feil måte

Under ingen omstendigheter skal du stikke hånden i søppelavfallet uten å først sikre at bladene er slått av. Selv da er det best å bruke tang når du når avhending for å hente alle gjenstander som ikke hører hjemme-disse bladene er ikke verdt å rote med, hvis du verdsetter fingrene og tommelen.

Den beste rengjøringsøvelsen er å helle sammenkokinger som ½ kopp natron og ½ kopp eddik i avhendingen og deretter kjøre kaldt vann. Løsningen som først vil fizz (tenk på den som et morsomt, voksen vitenskapseksperiment) før du strømmer gjennom avhendingen og gjør arbeidet med å rengjøre alt det utstyret for deg. Som du kanskje forventer, kan det å ikke rengjøre avhending ofte nok føre til en rotete, luktproduserende oppbygging-så det er tryggest å rengjøre disposisjonen på en ukentlig basis.

Glemmer å slå av komfyren

Vi vet at det har skjedd med deg minst en gang: Du har blitt så begeistret av den pirrende lukten av biffen og ostomeletten at du nettopp tok av ovnen at du satte kursen mot middagsbordet før du slo av varmen.

National Fire Protection Association melder at fra 2011-2015 ble 33 prosent av hjemmebrannene startet av uovervåket matlagingsutstyr, noe. Det er enkelt nok, men bare et halvt sekund av å sjekke for å sikre at ovnen er i "off" -posisjonen kan være forskjellen i om hjemmet ditt holder seg som drastisk som det kan høres.