Dette er det beste setet i enhver restaurant

Få ting kan avspore et fancy måltid-spesielt et forretningsmessig måltidlignende å sitte fast med det verste setet i huset. Hvis du noen gang har blitt fastkjørt inn i et bord ved ventestasjonen, ved døren eller på badet, vet du nøyaktig hva jeg snakker om. Men heldigvis er det en bakside. Med litt ekstra planlegging kan du score det beste setet i huset. Spørsmålet gjenstår: hvilket sete er det?

Nå, mens mange fine fine eksperter sier at du alltid bør gi avkall på tabeller helt og plukke deg selv i baren for den beste matopplevelsen-alle fra Wall Street Journal til kulinarisk maestro David Chang sverger ved praksis-vi er her for å fortelle deg at det faktisk er et bedre sete å score: ett ved kokkens bord.

I følge data fra National Restaurant Association, et sete ved kokkens spiseseksjon for bordet, er spiseseksjonen rett foran et lite kjøkken, hvor du kan være vitne til førstehånds enhver kulinar Huset: 42 prosent av spisegjestene ville velge å sitte ved et kokkens bord. Dette tallet hopper til hele 53 prosent i den PR-etterspurte 18-til-34 år gamle aldersgruppen. Årsaken til at disse setene er så populære? Enkelt sagt, de har laget servering moro.

"Gjestene elsker opplevelsen når de blir behandlet på et bak kulissene, ser på handlingen på kjøkkenene våre og et besøk på bordet av våre utrolig talentfulle kokker, som formidler lidenskapen de legger i hver rett," sier Kim Giguerere-Lapine, Visepresident ved Smith & Wollensky Restaurant Group, en samling amerikansk-baserte high-end biffhus.

"Det handler om å gjøre måltidet morsomt og spennende, i stedet for bare å ta tak i noe å spise," sier Robert Gersenecker, Executive Chef of Park 75, en god mat i Atlanta.

For å score et sete trenger du en reservasjon. Og selv om du kan score disse misunnelsesverdige setene fra reservasjonsapper som OpenTable og Resy, ved å skrive inn "Instruksjoner" -boksen du vil ha et sete ved kokkens bord, det er ingen garanti for at du får det nøyaktige setet du vil ha. (Hvis du går denne ruten, er Resy det beste alternativet. Du legger penger ned på seter, i motsetning til OpenTable, som tilbyr gratis reservasjoner. Dette innskuddet kan sikre bedre seter, men igjen, det er ingen garanti.) I stedet, gå den gammeldagse ruten: hent telefonen. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Imidlertid, hvis målet ditt er å se og bli sett, er det beste setet i huset definitivt ikke ved kokkens bord, der du er langt fra handlingen til hovedspisesalen. Du finner det setet ved restaurantens kraftbord (som hver fancy restaurant garantert har).

Kraftbordet endres fra restaurant til restaurant, selvfølgelig, men det deler alltid noen få vanlige egenskaper. "Det vil aldri være ute i midten, der folk går rundt deg," Marco Maccioni, Eier av New Yorks Power Mekka Le Cirque, en gang fortalt Bloomberg BusinessWeek. Det vil alltid være en messe, satt mot veggen og ha full utsikt over restaurantens gulv. Det vil vanligvis bli forhøyet på en eller annen måte-"Det er som i middelalderen, da kongen satt på en hevet trone," restaurantdesigner Martin Brudnizki, fortalt også Bloomberg BusinessWeek-Og det vil alltid være rundt. (Hvis det er rektangulært, sier restauranteksperter, skaper det spenning om hvem som sitter i hodet.)

Med litt due diligence, vil du alltid kunne oppsøke det. Hos Michael's, New Yorks legendariske hjuling-og-uttale-etablering, er det tabell nummer 1. Hos RL i Chicago er det nummer 68. På Prime 112 i Miami er det nummer 26.

Og for å sikre at vertsplassene dine setter deg på en av dem, vet du ganske enkelt hvordan du kan kjøpe det beste setet på en hvilken som helst restaurant. Og mens du er inne på det, børst.

Å oppdage mer fantastiske hemmeligheter om å leve ditt beste liv, Klikk her å registrere seg for vårt gratis daglige nyhetsbrev!