Dette er helserisikoen som lurer på kjøkkenet ditt

Hvis det er ett rom i huset ditt som du definitivt vil holde rent, er det kjøkkenet ditt. Bortsett fra å være et samlingssted og hjertet i hjemmet ditt, er kjøkkenet der du tilbereder og lagrer maten. I en ideell verden ville det være helt blottet for bakterier og bakterier. Dessverre er det neppe tilfelle. I henhold til en studie fra 2011 utført av NSF International, er de fleste kjøkken hjem til flere bakterier enn de fleste bad. Spesielt er de en veritabel grobunn for koliforme bakterier, som i henhold til forskningen ble funnet på en forbløffende 75 prosent av svamper og filler. (Ick!) Statistisk sett, dette rammer også hjemmet ditt, så les videre for å finne alle helserisikoen som kan florere fra å slakke på kjøkkenrengjøringen din.

1 Salmonella forgiftning

Salmonellose-mer ofte kjent salmonellaforgiftning-er ganske vanlig bakteriell infeksjon. Og det er en grov også: I følge Mayo Clinic er den hyppigst spredt gjennom mat eller vann som er forurenset av avføring. Skjønt du skulle tro (og håpe!) At all fekal materie er så langt borte fra kjøkkenet ditt som mulig, kan det fremdeles infisere mat som rå egg, kjøtt, fjærkre og sjømat. Og veganere er heller ikke trygge: noen frukt og grønnsaker kan bære bakteriene også (selv om det er langt mindre sannsynlig).

Symptomene på salmonellose er, til pålydende, veldig likt de av en magefeil: kvalme, oppkast, diaré, den slags ting, sier Gina Posner, MD, et styresertifisert barnelege ved MemorialCare Orange Coast Medical Center i Fountain Valley, California. Forhindrer at spredningen kommer ned til å rengjøre overflater som kommer i kontakt med rå matlagingsmaterialer grundig.

2 Bacillus cereus matforgiftning

Matforgiftning er alltid alvorlig. Men det kommer i mange former, og formen forårsaket av Bacillus cereus er en av mest Alvorlig og vanligste også. I følge en rapport fra 2019 i tidsskriftet Frontiers in Microbiology, Bare i USA er det anslagsvis 63 000 tilfeller av matforgiftning på grunn av Bacillus cereus hvert år.

Som Daniel Ganjian, MD, en barnelege ved Providence Saint Johns helsestasjon i Santa Monica, California, notater, Bacillus cereus kan være til stede på melk, grønnsaker, kjøtt og fisk. Men det er også mye antatt å være ansvarlig for en tilstand som kalles "stekt ris syndrom", der ris som er blitt tilberedt, men deretter slått seg til romtemperatur fungerer som en fruktbar grunn for tingene.

3 e. Coli matforgiftning

AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Den mest beryktede matforgiftningen er imidlertid den forårsaket av E. coli. Hvis du husker, stengte Chipotle en haug med lokasjoner i 2015 som svar på et utbrudd, som deretter utløste en høyprofilert undersøkelse av Food and Drug Administration (FDA). Symptomene assosiert med e. Coli -matforgiftning er absolutt ikke hyggelig, og inkluderer alt fra abdominalkramper og diaré til feber og oppkast, ifølge University of Rochester Medical Center. Bakteriene spres først og fremst gjennom å spise rå eller underkokt mat, inkludert rå melk og malt kjøttprodukter, bemerker Verdens helseorganisasjon. Så kok de burgere godt utført, folkens!

4 hemolytisk uremisk syndrom

Hemolytisk uremisk syndrom er en blodklottende sykdom forårsaket av en hyperspesifikk stamme av E. coli. Det er ofte spredt gjennom underkokt kjøtt (vanligvis malt biff), upasteurisert melk eller juice, og uvaskede frukt eller grønnsaker som er forurenset. I følge Cleveland Clinic er symptomer på hemolytisk uremisk syndrom lik andre typer matforgiftning, og inkluderer oppkast, feber, kvalme og diaré-som noen ganger kan være blodig. For å forhindre spredning av denne spesielle belastningen av e. Coli, sørg for å holde deg til rengjøringspraksis, og ta også ekstra skritt for å tine kjøttet ditt i mikrobølgeovnen før du lager mat. Å, og også aldri, aldri konsumere kjøtt under 160º Fahrenheit.

5 Hepatitt a

Du kan tenke på det som rent en seksuelt overført sykdom, men ifølge New York State Department of Health er det mulig å inngå hepatitt A hvis mat blir tilberedt, eller håndtert, av noen som er smittet. HEP A går rett til leveren, og symptomene inkluderer brå begynnelse av feber, ubehag, tap av matlyst, kvalme, magesmerter, mørkfarget urin og gulsott. For å forhindre spredning av hepatitt A på kjøkkenet, vaske alltid hendene før du tilbereder mat-og også før du spiser den.

6 Toxoplasmosis

Centers for Disease Control and Prevention (CDC) vurderer toksoplasmose-en sykdom forårsaket av toksoplasma-parasitten, som lever på underkokt eller forurenset kjøtt for å være en ledende dødsårsak tilskrevet matbåren sykdom i USA. Men det er ikke alltid dødelig. Faktisk har mer enn 40 millioner mennesker i USA parasitten, men svært få viser symptomer, takket være styrken til det menneskelige immunforsvaret. For å holde seg trygg anbefaler CDC å vaske enhver overflate som kommer i kontakt med rå mat grundig i kontakt med rå mat.

7 Listeriose

Listeriose er matforgiftning forårsaket av bakteriene Listeria monocytogenes, som ifølge FDA også kan være dødelig i noen tilfeller. Symptomer på listeriose kan omfatte feber, muskelsmerter, diaré og kvalme. Den vanligste årsaken til listerioseinfeksjon er forbruket av feil behandlet delikatekjøtt og upasteuriserte melkeprodukter. For å forhindre spredning, anbefaler FDA å sikre to ting: 1) at nedkjølt mat holder seg kald og 2) at kjøleskapet ditt holder seg så plettfri som mulig.

8 Giardiasis

Giardia duodenalis, en irriterende parasitt som kan gjemme seg på kjøkkenet ditt, kan forårsake Giardiasis, en av de vanligste matbårne og vannbårne sykdommene i USA, ifølge FDA. Parasitten er spredt gjennom å spise underkokt kjøtt, eller mat som har kommet i kontakt med fekal materie.

Men i motsetning til andre typer matforgiftning, der symptomene dukker opp i løpet av timer, er symptomer på Giardiasis-Diarrhea, magekramper, gass og kvalme-typisk ikke dukker opp i en uke eller to etter eksponering for parasitten. For å beskytte deg selv, gjør det du bør gjøre mer av uansett: Vask hendene!

9 luftveissykdommer fra mugg

Der det er fuktighet, kan det være mold-og kjøkkenet ditt er intet unntak. Vi har alle sett et brød med muggent brød, men mugg kan også finnes i andre deler av kjøkkenet, inkludert blendere og ismaskiner. For mennesker som er følsomme for mugg, kan eksponering forårsake alt fra nese tinghet til øyiske irritasjon til, ifølge CDC, hudirritasjon (selv om det bare er i ekstreme tilfeller). For å holde deg på toppen av problemet, rengjør selv de minste kriker i kjøkkenet ditt-inkludert bladene i bunnen av blenderen din-og ta tiltak for å sikre at plassen din er ordentlig ventilert.

10 norovirus

Hvis noen som allerede er smittet av norovirus, håndterer mat, kan de gi sykdommen videre til andre mennesker, ifølge University of Rochester Medical Center. Norovirus er definitivt noe du vil unngå å spre til andre mennesker; Det forårsaker plutselig diaré og oppkast, samt en lavgradig feber, muskelsmerter og ubehag, Mayo Clinic-notater. Hvis du eller noen i husstanden din har norovirus-eller har til og med blitt utsatt for norovirus-hold dem ut av kjøkkenet. Sørg også for å ta ekstra tid til å rengjøre og desinfisere alle overflater for å hindre dette viruset fra å gjøre rundene! Og for mer overraskende skitne steder i hjemmet ditt, er disse stedene i hjemmet ditt skitnere enn toalettet ditt.

Å oppdage mer fantastiske hemmeligheter om å leve ditt beste liv, Klikk her å følge oss på Instagram!