Salmonella utbrudd bundet til mel treff 11 stater--for å holde seg trygge, sier CDC

Selv om du gjør ditt beste for å spise riktig, kan matbårne sykdommer fortsatt utgjøre en betydelig risiko for helsen din. Enten fra feil håndtering av ingredienser eller deler av et mer utbredt utbrudd, kan potensielt skadelige mikrober gjøre folk veldig syke hvis de er inntatt. Tjenestemenn kan noen ganger utstede en tilbakekalling i tilfeller der en klar skyldige er bestemt. Men nå sier Centers for Disease Control (CDC) at den undersøker en Salmonella utbrudd bundet til mel som har syke i 11 stater så langt. Les videre for å se hvordan byrået sier at du kan holde deg trygg.

Les dette neste: Listeria-utbruddet har truffet 10 stater-dette er advarselsskiltet til listeriose.

EN Salmonella Utbrudd knyttet til mel gjorde et dusin mennesker syke over 11 stater.

30. mars la CDC ut en underordningsvarsel om at mel sannsynligvis er kilden til en Salmonella utbrudd som har syket 12 personer til dags dato. De rapporterte tilfellene har spennet over 11 stater, inkludert en hver i California, Iowa, Minnesota, Missouri, Nebraska, New York, Ohio, Oregon, Tennessee og Virginia, og to i Illinois. Tre av sakene resulterte også i sykehusinnleggelse.

Byrået advarte også om at varselet ikke er begrenset til statene der det er rapportert om sykdommer. I tillegg advarte det om at det faktiske antallet tilfeller sannsynligvis var mye høyere, ettersom mange mennesker som blir syke ikke søker legehjelp og aldri blir testet for Salmonella. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

CDC sier at det fortsatt fungerer for å identifisere hvilke spesifikke melmerker som kan være ansvarlige for sykdommene. Statlige og lokale folkehelsetjenestemenn som undersøkte utbruddet sa at seks av syv personer som ble intervjuet rapporterte å spise "rå deig eller røren" før de ble syke og at mel var den eneste vanlige ingrediensen i alle tilfeller.

Salmonella kan forårsake alvorlig sykdom hos noen mennesker.

I henhold til CDC, Salmonella Infeksjon er dessverre relativt vanlig, med omtrent 1.35 millioner rapporterte tilfeller, 26 500 sykehusinnleggelser og 420 dødsfall hvert år i U.S. Mange som blir syke utvikler symptomer, inkludert diaré, magekramper og feber hvor som helst fra seks timer til seks dager etter inntatt forurenset mat eller drikke.

Men mens de fleste vil komme seg om fire til syv dager etter sykdomsdebutten uten behov for legehjelp, kan andre bli ganske syke. Byrået advarer om at små barn under 5 år, eldre voksne over 65 år, og de som er immunkompromittert, kan noen ganger kreve sykehusinnleggelse for alvorlig sykdom.

Relatert: For mer oppdatert informasjon, registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev.

CDC advarer publikum om å unngå å spise noe ukokt mel.

På grunn av utbruddet advarer CDC publikum om å unngå å spise noe ukokt mel mens kokende selv i små mengder i deig eller røren. Publikum anbefales å tilberede alle elementene ved hjelp av rått mel som ingrediens i henhold til oppskriften eller pakkeinstruksjonene og følge den angitte temperaturen og koketiden.

"Mel ser ikke ut som en rå mat, men mest mel er rå," skrev byrået i sin etterforskningsvarsel. "Dette betyr at det ikke har blitt behandlet for å drepe bakterier som forårsaker matforgiftning. Enhver rå (ubaket) mel som brukes til å lage deig eller røren kan være forurenset med bakterier som Salmonella, men Salmonella bakterier blir drept når mel blir kokt eller bakt. Du kan bli syk etter å ha spist eller smakt rå deig eller røren.""

CDC legger til at barn som leker med hjemmelaget playdig også er i fare for potensiell infeksjon. Byrået råder til å kjøpe varmebehandlet mel for alle som bruker det til lek eller håndverksprosjekter.

Sørg for å rengjøre kjøkkenet og kjøkkenet riktig hvis du lager mat med rått mel.

Mens mange hjemmekokker bruker ekstra pleie mens du håndterer gjenstander som rått kjøtt, fjærkre og fisk, kan forurenset mel også utgjøre en potensiell risiko for kryssforurensning på kjøkkenet. CDC råder til å vaske boller, redskaper, beholdere og overflater som har kommet i kontakt med rått mel med varmt vann og såpe og sørger for å vaske hendene før og etter å ha berørt ingrediensen.

Alle som utvikler alvorlige symptomer på potensialet Salmonella Infeksjon bør også søke lege umiddelbart. Disse inkluderer diaré som er blodig, forbedrer seg ikke etter tre dager, eller er ledsaget av feber høyere enn 102 grader Fahrenheit; Oppkast så mye at du ikke kan holde væsker nede; og tegn på dehydrering, for eksempel å ikke urinere ofte, ha en munntørrhet og hals, og føle seg svimmel når du står opp.