Aldri lag denne en populær mat i sakte komfyren din, advarer FDA

Din sakte komfyr er sannsynligvis et av de mest elskede verktøyene på kjøkkenet ditt. Enten du ønsker å la smakene til chilien din bygge hele dagen, eller du har en travel dag fremover og vil ha middag klar til å gå senere, er den sakte komfyren din der for å få jobben gjort. Imidlertid U.S. Food and Drug Administration (FDA) advarer mot å lage en populær mat i den sakte komfyren din fordi det kan være giftig å gjøre det giftig. For å se hva du alltid skal forberede deg før du legger den i sakte komfyren din, kan du lese videre.

Relatert: Hvis du merker dette på en potet, ikke spis det, advarer eksperter.

Aldri kok bønner i sakte komfyren din uten å preppe dem først.

Bønner er en viktig del av noen av de beste oppskriftene for sakte komfyr, inkludert chilis, fall, supper og gryteretter. Imidlertid advarer FDA om at du ikke bare kan kaste tørre bønner i sakte komfyr uten å bløtlegge og koke dem først og koke dem først. I FDAs dårlige feilbok advarer byrået folk om aldri å bruke sakte komfyrer til å lage bønner.

"Ikke bruk sakte komfyrer (de slags potter du kobler til og som koker mat ved lave temperaturer i flere timer) for å koke disse bønnene eller rettene som inneholder dem," advarer FDA. Faren ligger i at langsomme komfyrer ikke blir varme nok til å ødelegge lektiner, giftstoffer i bønner som motstår å bli brutt ned i det menneskelige fordøyelsessystemet, ifølge Harvards School of Public Health.

Registrert kostholdsekspert Jeanette KimszaL, RDN, NLC, sier temperaturer i sakte komfyren generelt ikke overstiger 185 grader Fahrenheit, noe som ikke er nok til å drepe giftstoffet. Ikke bare vil temperaturen ikke kvitte seg med det farlige stoffet, ifølge Kimszal, men varme så høy som 176 grader Fahrenheit kan også utløse en fem ganger økning i toksisiteten til visse bønner.

Relatert: Vask aldri disse 4 matvarene før du lager dem, advarer CDC.

Røde nyrebønner har den høyeste konsentrasjonen av lektiner, så det er spesielt viktig å forberede dem ordentlig.

Enhver bønne kan inneholde nok lektiner til å gjøre deg syk, men FDA sier at røde nyrebønner har den høyeste konsentrasjonen av lektiner, noe som gjør dem til de farligste å spise uten riktig forberedelse.

Hvis du konsumerer lektiner i deres naturlige tilstand, vil du oppleve negative bivirkninger, advarselen til Harvards School of Public Health. De sier at dette kan oppstå etter å ha spist bare noen få underkokte bønner.

Bivirkninger av å spise underkokte bønner inkluderer kvalme, diaré og magesmerter.

Kimszal advarer om at symptomer på lektinforgiftning generelt vises på bare noen få timers forbruk. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

I følge FDA inkluderer de vanligste symptomene oppkast, diaré og magesmerter. Ernæringsterapiutøver Makenna Hennell Legger til at lektiner også kan trenge gjennom tarmforingen, noe som fører til autoimmune forhold og forårsaker oppblåsthet og systemisk betennelse.

Mens noen tilfeller av lektinforgiftning har krevd sykehusinnleggelse, kommer de fleste seg i løpet av tre til fire timer, sier FDA.

Bløt bønnene i minst fem timer og koke dem deretter i 30 minutter for å bli kvitt giftstoffene.

For å unngå å bli syk, må du forberede tørre bønner eller kjøpe hermetiske bønner som allerede er avgiftet. Lege og forsker Terry Simpson, MD, advarer om at soaking bønner alene ikke er nok til å drepe lektiner-du trenger også å koke dem.

FDA siterte en u.K.-Basert studie som antyder at bønner bør bli gjennomvåt i vann i minst fem timer før du fjerner vannet og koker bønnene i en frisk gryte med vann i minst 30 minutter. Når denne prosessen er fullført, kan du trygt legge bønnene til din favoritt langsomme komfyroppskrift.

RELATERT: Det ene spørsmålet du alltid bør stille serveren din før du bestiller, sier CDC.