Min beste tur 20 kjente reisende avslører sine mest minneverdige eventyr

Reise kan endre livet ditt. Det er et enkelt premiss, men en som vi glemmer i dagens smash-and-grab-kultur av øyeblikkelig alt tilgjengelig når som helst. Vi reiser for å søke nye opplevelser og se ting vi aldri forestilte oss. Noen ganger blir vi forvandlet i prosessen.

Beste livet spurte 20 Globe-Trotters om den ene turen som forandret hver av livet deres mest. Resultatene overrasket oss. De varierte fra klassikerne (smi et familiebånd med s'mores over et bål i Shenandoah nasjonalpark) til adrenalin-piggeventyr (dykking med flotte hvithaier i Australia) til rent sensuelle overbærenheter (å spise Toro Sashimi, den valgte fet tunfisken,, i Tokyos fiskemarked) til altruistiske foretak (frivillig arbeid på et sykehus i Nigeria).

Dette er turene som vil berøre deg på de indre magiske stedene der puslespillstykker som har fløt rundt i hodet ditt i flere år, kan plutselig falle på plass. Dette er stedene som når du drar, de går med deg. Les videre for tips fra slike som Anthony Bourdain, Buzz Aldrin og Timothy Ferriss, og avslutt bøttelisten din med disse 37 reisedestinasjonene hver mann over 40 skal ha besøkt.

1 Tokyo Fish Market, av Anthony Bourdain (kokk, TV -vert og forfatter)

Anthony Bourdain, vert, Anthony Bourdain: Deler ukjent på CNN

Tsukiji fiskemarked i Tokyo er det største engros sjømatmarkedet i verden-en fotballstadionstørrelse fylt med 400 typer sjømat- og sjødyr i elektriske farger og eksotiske former. Det er som om du plutselig har kommet på Mars og det er bebodd av sjødyr. Du ser at folk sitter rundt og ser på tunfiskstykker på lysbokser som om de var juveler, og deretter betalte $ 300 per pund engros. Det snur helt opp ned alt du trodde du visste om mat, og viser hvor vakker, merkelig og luksuriøs det kan være. Det er som om du bare har vært klar over tre farger hele livet ditt, og plutselig blir du introdusert til 12 flere.

Beste livstips: "Kom dit innen 4:30 a.m.,"Sier Bourdain," og ikke bruk flip-flops.

Hvordan gjøre det riktig: Arranger en privat eskorte gjennom hotellets concierge.

Summit din personlige Everest

Ed Viesturs, den første amerikaneren som toppet alle 14 av de 8000 meter høye toppene uten supplerende oksygen

Jeg har sett min del av umulig blå himmel, glitrende isbreer og sagtanntopper, men jeg lærte den viktigste regelen i fjellene da jeg var en førsteårs guide på MT. Rainier, hvor jeg jobbet etter endt utdanning fra University of Washington. Seniorguidene, Phil Erschler, Eric Simonson og George Dunn, lærte meg å klatre konservativt og alltid forberede meg på noe som kan skje. Jeg har nå hatt lykke til å hjelpe nær 800 mennesker med å nå Rainiers toppmøte. Å se energi og glede stråle over ansiktene i det øyeblikket inspirerer meg.

Beste livstips: "Ikke bare tenk på å poste en topp," sier Viesturs. "Kos deg med selve stigningen."Det rådet kan gjelde for livet i seg selv. Få livet ditt til å vare lenger med denne vitenskapsstøttede listen over 100 måter å leve for å være 100!

Hvordan gjøre det riktig: Viesturs har guidet med Rainier Mountaineering Inc.

3 Reignite din primære brann

Josh Bernstein, Explorer og forfatter

Innse det: Vi er ikke så tøffe som vi pleide å være. De fleste av oss vet ikke lenger hvordan vi skal bygge et ly, jakte på et dyr eller til og med lage brann. Men det er et sted hvor folk kan lære seg glemte villmarksferdigheter, og i prosessen reignitere sine primære branner. I 1988 gikk jeg som student til Boulder Outdoor Survival School, i Boulder, Utah, og det forandret livet mitt. 20 år senere eide jeg selskapet. Jeg brenner for sjef på grunn av hva det gjør for mennesker: primitive ferdigheter gjenoppretter vår forbindelse til villmarken og vår menneskelighet. Når du har en opplevelse som beviser for deg selv at du kan være selvforsynt, innser du at alt annet du står overfor i livet utendørs eller styrerommet kan gjøres. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Beste livstips: "De lengre kursene er de kraftigste livsendrende opplevelsene," sier Bernstein. "Hvis du har råd til å ta 28 dager fri, gjør det. Du vil ikke være den samme etterpå.""

Hvordan gjøre det riktig: Besøk nettstedet Boulder Outdoor Survival School.

4 Få i rytme med naturen

G. Kjærlighet, frontmann for bandet G-Love & Special Sauce, har turnert over hele verden.

Jeg vokste opp i byer der de eneste jobbene for tenåringer var på kjøkken, matlaging eller vaskervasken. Men da jeg var 17 år fikk jeg jobb gjennom Student Conservation Association for å bygge og reparere stier i Yellowstone nasjonalpark. Det var en magisk sommer. Det var seks av oss, alle totale fremmede, og vi vandret 14 mil inn i Montana backcountry og slo leir i Bear Country i en måned. Det var hardt arbeidskraft: å hente tømmerstokker, bygge broer og konstruere "sjekktrinn."Skogen ga mye tid til å tenke og skrive og fylte hjertet mitt med kjærlighet og inspirasjon. Jeg hadde gitaren min der også. Sitter rundt leirbålet og leker for folk, øver på låtskrivingen min selv om det var et lite og fanget publikum-det er virkelig der jeg kom på musikalsk. En dag ruslet jeg til toppen av elektrisk topp med to av de andre. Jeg følte at jeg kunne se hele parken. Jeg fant et elghorn bleket hvitt av solen. "Skal vi ta det?"Spurte noen. 20 år senere, når jeg tar 7-åringen min inn i skogen for en campingtur, lurer jeg på om det hornet fremdeles vil være der og vente på oss når vi kommer til toppen.

Beste livstips: Til toppmøte 10.969 fot elektrisk topp, planlegg for en tre til syv dager. Gå inn gjennom parkens nordlige inngang ved Gardiner og gjør Sportsman's Lake til din baseleir. Og for å føle 17 igjen, klikk her 12 øyeblikkelig viskelær for effektiv alder.

Hvordan gjøre det riktig: Student Conservation Association tilbyr bevaringspratterskap.

5 Kjør Grand Canyon

Donovan Webster, forfatter av Burma -veien, har reist til mer enn 100 land.

Ikke gjør Grand Canyon som en halv tur; Ta hele 18-dagers monsteret. Og gjør det slik det opprinnelig ble utforsket ... i en tre -dory, ikke i noen store, sakte flåte. Du beveger deg med strømmen til elven og blir forsiktig påminnet om tempoet i geologisk tid-selv om flere kokende stryk virkelig vil skremme deg. Hele tiden spiser du godt og ser et av verdens store naturlige underverker. Det hjalp meg å lære å bremse og gå med strømmen. Om natten kan du vandre inn i side canyons og se indianer -rockekunst før du kommer tilbake til leiren og sovner på en sandstang med hvisken av elven i ørene dine.

Tips: Gå i januar eller februar. Det kan være snø på canyons leppe, men interiøret vil være varmt.

Hvordan gjøre det riktig: Registrer deg for en tur på dette nettstedet.

6 Utforsk Galapagos

Sven-Olof Lindblad, grunnlegger av Lindblad Expeditions, som spesialiserer seg på Eco-Travel.

Ecuadors Galapagos -øyer er det mest magiske stedet på jorden å besøke med barn. Jeg har vært overalt på safari, men det er ikke noe annet sted hvor du direkte kan samhandle med dyrelivet som du kan i Galapagos. Barna er taktile, og dyrene her er eldgamle og eksotiske, som lava-øgler, gigantiske skilpadder og blåfotbukser. Det er det eneste stedet på jorden der en mockingbird kan løsne skolisene dine. Uansett alder, det får frem barnet i deg.

Beste livstips: "Dyrene er ikke tamme-de har nettopp funnet ut at mennesker ikke er en trussel mot dem, og dermed er de nysgjerrige," sier Lindblad. Likevel lurer vi på om til og med skilpaddene vendte hodet da en Oscar -vinner falt innom. Klikk her for å lese mer om Leonardo DiCaprios nesten-dødsopplevelse.

Hvordan gjøre det riktig: Row International tilbyr aktive turer som har camping og kajakkpadling. Lindblads selskap tilbyr en 10-dagers familietur.

7 Finn din sanne egenverd

Francis Collins, MD, PhD, direktør for National Institutes of Health

I juli 1989, da jeg var 39 år, dro jeg til et misjonssykehus i Eku, en avsidesliggende del av Nigeria, og trodde at jeg kan hjelpe et stort antall mennesker på grunn av min vestlige trening i indremedisin. Når jeg kom, skjønte jeg hvor naiv jeg hadde vært. Det var veldig lite jeg kunne gjøre for mange av pasientene fordi de medisinske fasilitetene og laboratoriene manglet ressurser. Jeg begynte å lure på hvorfor jeg var der. Noen dager på denne turen diagnostiserte jeg en ung bonde med tuberkulose og måtte utføre en risikabel prosedyre jeg aldri hadde gjort før. Han så ut til å svare, men jeg følte meg fortsatt dyster med å være der. Da jeg sjekket på pasienten dagen etter, så han på meg og sa: "Jeg har en følelse av at du lurer på hvorfor du er her. jeg vet hvorfor. Du kom hit for meg."Jeg skjønte hvor galt jeg hadde vært. Han hadde rett. Å hjelpe bare en person, selv i en kort tid, var grunn nok.

Beste livstips: Uansett alder eller karriere, vil en frivillig opplevelse gjøre deg til en bedre person. Vær klar over hvor utfordrende det vil være å plutselig finne deg selv i et annet miljø og kultur.

Hvordan gjøre det riktig: Ta kontakt med kirken din for å se om noen misjonsmuligheter er tilgjengelige. Eller ta kontakt med leger uten grenser, som sender medisinske og ikke -medisinske frivillige til mer enn 60 land. For å melde deg frivillig nærmere hjemmet, ta kontakt med Røde Kors for lokale muligheter.

8 Fotturer Appalachian Trail

Bill Bryson, forfatter av En tur i skogen og I et solbrent land, anslår at han har besøkt 50 land.

Som en midtlivsutfordring prøvde jeg å gå den 2.100 mil lange appalachiske løypa som vrir seg fra Georgia til Maine. Jeg lærte at du ikke alltid lykkes med det du vil gjøre, selv når du prøver veldig hardt. Jeg lærte en forståelse av det store utendørs i Amerika, og at det er en parallell villmarksverden akkurat der, eksisterende sammen med oss. Den andre tingen du får fra det er en virkelig forståelse for små gleder som fersk mat, en komfortabel seng og en varm dusj.

Beste livstips: "Hvis du gjør en liten del, gjør Great Smoky Mountains nasjonalpark på grensen til North Carolina og Tennessee," sier Bryson. "Utsikten fra flere av fjelltoppene er utrolig; du kan se miles og miles. Hvis du vil gjøre det hele, trenger du fire måneder. Mitt råd: Pakk så lett som du muligens kan."For din egen" Midlife Challenge ", ikke gå glipp av disse utrolig givende 40 tingene du bør gjøre i 40 -årene!

Hvordan gjøre det riktig: Gå til dette nettstedet for mer informasjon.

9 Bli opplyst i Bhutan

Mark Jenkins, National Geographic forfatter og forfatteren av En manns liv

Bhutan er det mest miljøprogressive landet på planeten. Veiledet av gamle buddhistiske forskrifter som krever mennesker for å beskytte og bevare den naturlige verden, er mer enn 50 prosent av dette lille Himalaya-riket dekket med jomfru gammel vekst. Kong Wangchuck har forbudt hogst, gruvedrift, fjellklatring og til og med blomsterplukking, og erstattet den vestlige guden til BNP med GNH: Gross National Happiness. Når du lytter til munkene sang inne i det massive Trongsa -klosteret, kan du føle rettigheten i Bhutans visjon.

Beste livstips: "Snakk med munkene," sier Jenkins. "De er sjenerte, men en av dem vil snakke engelsk og kan gi deg et innblikk i det sterke, dypt disiplinerte åndelige livet.""

Hvordan gjøre det riktig: Uavhengig reise er forbudt i Bhutan; Du må gå med en guidetjeneste. Prisen er $ 200 per dag (hvorav $ 65 går direkte til utdanning og miljø), som inkluderer alt: transport, hotell og mat. Kontakt Lhomen -turer og trekking.

10 Oppdag en undervanns galakse

Buzz Aldrin, Aviator og Astronaut

Da jeg var i luftforsvaret etter Korea -krigen, fikk en av offiserene jeg var stasjonert med meg hekta på dykking. Jeg har alltid vært interessert i det ukjente; Folk fokuserer åpenbart på turen min til månen, som var et fantastisk øde sted. Det symboliserte en slik oppnåelse av menneskeheten for å kunne dra dit med maskiner, og for å ta mennesker var det en triumf av design og engasjement. Det var grått, livløs og forebodende, og solen var så lys at du ikke kunne se stjerner. Men et mer fantastisk, vakkert sted å besøke er Aqaba -bukten, som ligger ved nordspissen av Rødehavet. Vannet er nesten 6000 fot dypt og har et høyt saltinnhold, som fremmer veksten av skjær som eksploderer med fyrverkeri-lys korall.

Beste livstips: Bestill et dykk til Topaz Garden, hvor du kan få øye på Angelfish, Moray Eels og Stingrays, og se noen av Rødehavets sunneste korall. Aqua Sport er et dykkeutfitter i Eilat med 45 års erfaring. For flere historier for å fortelle barnebarna dine, klikk her for de imponerende 25 eventyrene hver mann skal ha før de dør.

Hvordan gjøre det riktig: Fly til Eilat, på Israels sørligste tips, og bo på stranden Herodes Palace Hotel.

11 erobre tangoen i Argentina

Timothy Ferriss, forfatter av Den 4-timers arbeidsuken og vert for Tim Ferriss -podcasten

I Buenos Aires, Argentina, fødestedet til Tango, er 99 prosent av showene det lokalbefolkningen kaller "tango for eksport."Men på La Viruta, en ekte Milonga (Tango Dance Hall), kan du være vitne til tankesvingende ukarograferte tango, ofte mellom komplette fremmede. Tango er den reneste formen for kroppskjemi på planeten, utenfor sex, og La Viruta forvandlet meg fra å være en ikke -nondancer til en maestro som kunne snurre en partner 32 ganger på ett minutt. Du finner også de vakreste kvinnene i Sør -Amerika her (beklager, Medellín).

Beste livstips: "Ta klasser på La Viruta, ideelt sett med Horacio Godoy," sier Ferriss. "Flytt alltid mot klokken rundt dansegulvet og går aldri bakover.""

Hvordan gjøre det riktig: Bestill et rom på Hotel Alvear. Ta en taxi til Armenia 1366, der La Viruta ligger i kjelleren i Armenia kultursenter.

12 Utfordre verdensbildet ditt

Wesley Clark, pensjonert hærgeneral og tidligere Rhodes Scholar

Som en West Point-kadett leste jeg om den såkalte Gulf of Tonkin-hendelsen på et usannsynlig sted: en avis fra Sovjetunionen i Moskva i 1964. "Amerikanere tar så gale med å bombe der borte," chidet den statlige turguiden. Hærens avdeling hadde godkjent mitt 10-dagers besøk, og jeg hadde studert russisk intenst. I tillegg til å se nettstedene, møtte jeg også mange unge mennesker-bare vanlige russere som bodde i en totalitær stat der forferdelige ting hadde skjedd. Styrken til propagandaen der var utrolig. Det overbeviste meg om å vie livet mitt til å bringe fred til verden, i motsetning til å studere fysikk eller matematikk.

Beste livstips: Lær så mye av språket som du virkelig kan bryte ned barrierer.

Hvordan gjøre det riktig: Det er klart at du ikke kan dra til Sovjetunionen rundt 1964, men du vil se et annet perspektiv hvis du hylser den nyåpnede Cuba, eller Iran, Kina, eller et av disse 5 mystiske stedene du må se for å tro!

13 Fang en oransje salamander i Blue Ridge Mountains

Ken Burns, den prisbelønte dokumentarfilmskaperen som er mest kjent for borgerkrigen, jazz, baseball og krigen, har besøkt alle 50 stater.

Min dokumentar Nasjonalparkene: Amerikas beste idé ble påvirket av et barndomsminne. Da jeg vokste opp, hadde faren min veldig lite tid til min yngre bror og meg. På et tidspunkt tok han bare meg camping i Blue Ridge -fjellene i Shenandoah nasjonalpark i Virginia, og det var det beste øyeblikket i livet mitt. Vi våknet før soloppgang og kjørte til Fort Royal, Virginia, som er i den nordlige enden av parken. Vi snakket om vitenskap og moren min, som døde av kreft. Vi bodde i en hytte som eies av National Park Service, og tok uendelig lange turer av Everest-typen (selv om de i ettertid var sannsynligvis bare et par kilometer lange) ned skogkledde stier for å fange lysoransje salamandere. For flere år siden tok jeg min daværende 14 år gamle datter til Shenandoah langs samme rute; Hun lyttet med stor intensitet da jeg fortalte henne hva turen hadde betydd for meg. Når du har den typen forbindelse med et sted, kan skjønnheten ta på seg mytiske proporsjoner.

Beste livstips: Ikke hopp over Skyline Drive, som løper nedover fjellet i fjellene. Det er overfylt med biler om høsten, så planlegger å besøke om våren i stedet, når villblomster blomstrer i et feiende opprør av farger.

Hvordan gjøre det riktig: Fasilitetene har blitt oppgradert siden 1960 -tallet, men skjønnheten i parken forblir akkurat som for mange år siden. Besøk dette nettstedet for å reservere en hytte.

14 Break Bread with Desert Nomads

Sir Ranulph Fiennes, 'The World's Greatest Explorer'

Jeg var i Omani -hæren i Dhofar -regionen og kjempet mot marxistiske terrorister fra 1968 til 1970. Å være i disse avsidesliggende fjellene avfyrte mitt ønske om å reise til fjerntliggende steder. Jeg fant gjestfriheten og varmen fra beduinstammene så inspirerende at jeg skjønte at jeg ønsket å møte mennesker fra hele verden, og derfor ble jeg oppdagelsesreisende.

Beste livstips: "Lær litt grunnleggende arabisk og lag opp på Anthisan, den beste anti-tone-kremen."Eller hvis det høres ut som litt for mye, i stedet bli i et av de 10 mest kjevelåpende luksushotellene i verden!

Hvordan gjøre det riktig: Geografiske ekspedisjoner fører guidede turer til Oman for å vandre i fjellene i Salalah, utforske de gamle pirathavningene langs den arabiske havkysten, og tur i sandkantene i det tomme kvarteret, der majestetiske sanddyner krusninger til horisonten. Alternativt kan du fly via Muscat til Salalah.

15 dykking med en flott hvit

Philippe Cousteau jr., Medgründer av Conservation Organization Earthecho International, har dykket i alle fire hav.

Sør -Australias sørlige Neptune Islands er hjemsted for verdens beste dykkesteder for store hvite haier. Til tross for mediehype, er ikke haier. Å være i et haibur, øyeeplet-til-øye med en elegant 15 fot stor hvit, vil endre din oppfatning av naturen og menneskehetens sted i den. Det gir deg en ekte takknemlighet for undring, nåde og skjønnhet i disse skapningene.

Beste livstips: "Dykk med Rodney Fox, en overlevende i Shark-angrep, ble hai-naturvernmann," sier Cousteau Jr. "Det er ikke noen i verden som forstår disse praktfulle dyrene bedre enn han gjør.""

Hvordan gjøre det riktig: Fly inn i Port Lincoln South Australia og møte båten for en syv timers tur til Neptune Islands.

16 stirre inn i øynene til en gorilla

Geoffrey Kent, styreleder og administrerende direktør i luksuriøs reiseselskap Abercrombie & Kent, vokste opp i Kenya og har reist til 106 land.

Ugandas Bwindi ugjennomtrengelige skog er et av de beste stedene å komme ansikt til ansikt med truede fjellgorillaer. Det er bare rundt 600 gjenværende over hele verden, og halvparten av dem er her, beskyttet i en enorm urskog. De deler 98 prosent av vårt DNA, og for å se inn i øynene er en ærefryktopplevelse opplevelse. Første gang jeg gjorde dette, for snart 40 år siden, forsto jeg umiddelbart mitt menneskelige ansvar for å beskytte dem.

Beste livstips: For den ultimate gorilla-i-The-Mist-opplevelsen, hold deg inne i parken på Gorilla Forest Camp-et luksuriøst telt feriested med utsikt over regnskogen.

Hvordan gjøre det riktig: Fly inn i Bwindi via en to-timers charterfly fra Entebbe International Airport i Uganda.

17 Forfølg lidenskapen din

Tommy Chong, skuespiller og forfatter av Cheech & Chong

Det var 1968, og jeg hadde nettopp fått sparken fra jobben min for å ikke få et grønt kort. Jeg er fra Vancouver, men jeg bodde i Detroit med min elskerinne (nå min kone, Shelby) og datteren min, Precious, som var 6 måneder gammel. Vi gikk for å se Jeg elsker deg, Alice B. Toklas!, En film om en mann i Venice Beach som blir forelsket i en hippiejente som baker potte brownies. Det inspirerte oss til å unnslippe bedriftsverdenen. Så jeg fant en kjøretur biltjeneste (du henter en persons bil og tar den med til ham etter at han har flyttet). Vi stablet inn i bilen og satte kursen mot Venice Beach. En av de første nettene der, noen tappet på leilighetsvinduet vårt og en hånd nådde opp, og holdt et ledd. Jeg tok en puff og noe magisk skjedde. Jeg forpliktet meg til å bli hippie.

Beste livstips: De fleste kjøretjenester krever et refunderbart innskudd på $ 350 i disse dager, men den første gassen er gratis. Og for å unnslippe presset fra din koproratjobb, finn lettelse her med de øyeblikkelig avslappende 10 måtene å slå stress på 10 minutter eller mindre.

Hvordan gjøre det riktig: Få detaljer her.

18 og 19 konfronterer det onde

Sanjay Gupta, MD, CNN Chief Medical Correspondent and Neurosurgeon + Shaun White, Professional Snowboarder and Skateboarder

Redaktørens merknad: Begge menn valgte folkemordminnesmerker i Rwanda.

Dr. Gupta: I april 1994 samlet tusenvis av tutsier seg inne i en liten kirke der Rwandas Ntarama folkemordminnesmerke nå står, og tenker at det var et sted for helligdom. I stedet slaktet Hutu -militsen dem. Kirken forblir stort sett uberørt fra den dagen. Skjeletter dekker gulvet. Noen hodeskaller har fortsatt pigger som stikker ut av dem. Ofte kan folkemord i Afrika virke så fjernt, så langt unna. På TV-nyhetene sier reportere ofte: "Jeg er så og så kommer til deg fra 6000 miles unna."Som seer kobler du øyeblikkelig ut fordi du tenker, hva har dette å gjøre med meg? Det jeg skjønte er at det er mer å binde oss sammen enn å rive oss fra hverandre. Jeg har siden innlemmet den leksjonen i rapportene mine. "Jeg har nettopp møtt en fantastisk kvinne noen av dere vil forholde meg til," kan jeg si i stedet.

Hvit: Jeg reiste til Rwanda med en organisasjon som heter Right to Play, og vi besøkte folkemordminnesmerket i Kigali den første dagen. Det var et av de tyngste stedene jeg har vært. Når jeg konkurrerer i en konkurranse, er det normalt 20 000 til 30 000 mennesker i mengden, noe som føles som mye. På dette stedet er det mer enn 250 000 mennesker begravet.

Deres beste livstips:
"Smil," råder dr. Gupta. "En mann sa til meg: 'Dette er et elendig sted. Et smil blir aldri returnert.'Jeg kunne se at det var mange barn, men veldig få voksne, så jeg bestemte meg for å smile til så mange barn jeg kunne. Jeg bodde ni ekstra dager. Barn vil alltid smile. De har kanskje ikke funnet ut av deg ennå, men de vil alltid smile rett tilbake til deg. Det kommer så lett for dem."Og" gå med venner, "sier White. "Du trenger å snakke med noen når du drar.""

Hvordan gjøre det riktig: Fly til London, deretter til Nairobi, Kenya, og ta turen til Rwanda på Rwandair Express. Bo i Kigali for å se Memorial White besøkte; Det andre minnesmerket ligger omtrent 20 mil sør for Kigali og tilgjengelig med bil og buss. Hotel Novotel Kigali Umubano er ren og sentralt.

20 Drep middagen din

Michael Pollan, forfatter av Omnivores dilemma og Kokt, Grunnlaget for Netflix -serien med samme navn.

For mange år siden tilbrakte jeg en uke på Polyface Farm i Swoope, Virginia. Det er en "gressgård"-et begrep jeg ikke fikk (som spiser gress?) Inntil Joel Salatin, bonden, fikk meg ned på magen min i et beite for å møte gressene som er nøkkelsteinarten til hans geniale operasjon. Han dyrker et halvt dusin forskjellige dyrearter i en balletisk rotasjon, slik at storfeene spiser gresset en dag, spiser kyllingene magger fra kua -paier dagen etter, og deretter seks uker senere, etter at gresset har brent med frisk vekst (( Takket være kuttet storfehår og kyllinggjødsel befruktning), er det klart til å gjøre det igjen. Å se på denne prosessen var livsendring: De fleste av oss antar at det menneskelige forholdet til naturen er "null sum", det vil si at vi skal få det vi ønsker fra naturen, må naturen reduseres, så å mate oss selv er en prosess for subtraksjon. Ikke på Joels gård. Systemet hans skaper mer jord, mer fruktbarhet og mer biologisk mangfold. Det er det mest oppmuntrende jeg har vært vitne til på 25 år og skrev om miljøet. Det antyder en modell av hvordan vi kan sørge for våre behov mens vi faktisk forbedrer naturen.

Beste livstips: "Utfør en kylling," sier Pollan. "Det høres intenst ut-og det er-men det å drepe en kylling er en dyp opplevelse som umiddelbart får deg til å sette pris på hvor maten din kommer fra.""

Hvordan gjøre det riktig: Polyface -gården tilbyr en serie turer og læreplasser. Finn en lignende bonde i nærheten av deg ved å besøke Eat Wild. Og snakker om å spise riktig, stopp de skadelige effektene av aldring med disse deilige og fullt organiske 25 matvarer som holder deg ung for alltid!

Ed Merk: Denne historien kjørte opprinnelig i november 2008 -utgaven av Best Life.

For mer råd om å leve ditt beste liv, Følg oss på Facebook og registrer deg for vårt nyhetsbrev nå!