50 beste biffhus i Amerika
Det er amerikansk som eplepai, formspråket går, delvis fordi det bare ruller av tungen riktig fint. Imidlertid, hvis det var en type mat som virkelig karakteriserer ideen om Amerika, må det være biff: oppdratt av cowboyer, seared på griller og servert i gigantiske plater som passer til et land med mye. Listen nedenfor er en eksperts grove guide til hvor du kan finne noen av de beste biffene og biffhusene i alle stater fra Maine til Hawaii, og overalt i mellom. Sett deg inn, chow ned - og ikke la rom for eplepai. Og når du har slukt listen, kan du sjekke ut vår eksklusive rapport om 25 matvarer som holder deg ung for alltid!
Alabama
Connors Steak & Seafood
Neste gang du er i Huntsville, må du huske at du er innom Connors. Selskapet åpnet først sine dører for biff- og sjømatelskere i 2004 i nabolandet Tennessee, men dette stedet har vært tilfredsstillende kunder og satt opp utmerkelser siden 2008. Deres spesialitet? Premium eldre biff og fersk sjømat. En vinnende formel, tilsynelatende.
Alaska
Club Paris
Club Paris høres litt dyrebart ut for et kjøttmekka i USAs mest ville, enorme og robuste tilstand, men dette Maison de Boeuf er forstørrelse. Hjemmet til den fire-tommers tykke filet Mignon, har Club Paris slynget biffen siden slutten av 50-tallet, og alle tilbudene deres er individuelt kuttet og alderen i lokalene. (Trenger en unnskyldning for å besøke Alaska? Se hvorfor det er en av 25 eventyr du må ha i løpet av livet!)
Arizona
Durants
En mørk spisestue, røde skinnboder, en etasjert 65-årshistorie: Durants in Phoenix er et gammel skole steakhouse, OK. Du kommer inn i leddet gjennom bakdøren og kan se Grillmasters i aksjon. Hvis du kan fullføre 48oz Porterhouse på egen hånd, får du navnet ditt lagt ut på veggen og - hvis du selv kan tenke på det - en gratis skive jordbær -kortkake.
Arkansas
Gaskins hytte steakhouse
Staten har sin rettferdige andel av sofistikerte biffhus, men kanskje ingen andre slår den gamle sjarmen til Gaskins. Steakhouse ble bygget i 1864 og okkuperer den eldste stående eiendommen i Carroll County, og spisestuen er like imponerende. Lokalt er kvaliteten på gskere biff og prime ribben æret.
California
Taylor's Prime Steakhouse
Taylor's er en ekte hot spot blant biffelskere. Denne lokale stalwart er ombygd i 2009. Tror biffen er for rik for blodet ditt? Det er faktisk en del av vår eksklusive Null magediet, En av 40 ting du bør gjøre i 40 -årene!
Buckhorn Exchange
Denver mangler ikke i steakhouse-avdelingen, men leddet som best fremkaller ånden i det gamle vesten er nesten helt sikkert den 123 år gamle Buckhorn-utvekslingen. Det er den typen sted hvor du kan få appetitten på hele 4 lb. Strip biff med klapperslange, struts og forretter. Du vil også gå øye-til-øye med hovdyr og spise dem: innredningen er en taksidermists feberdrøm som går i oppfyllelse.
Colorado
Blackstones
Når du tenker Connecticut, tenker du oppskalere. Når du tenker på et steakhouse i Connecticut, vil du ikke få skylden for å tenke på et ganske elegant og fancy ledd. Det er det Blackstones i Norwalk er: det beskriver seg nøyaktig som et "chophouse som spesialiserer seg i tørraldrende biff og sjømat, i et smart rom med røde toner og mørkt tre.""
Connecticut
Domaine Hudson
Tonnevis av selskaper er innlemmet der. Joe Biden er derfra. Hvis det er et tredje faktum at du trenger å vite om Delaware, er det at det beste steakhouse i staten akkurat nå er Domaine Hudson i Wilmington, som for tiden rocker 4.5 stjerner av 5 på Yelp. Par biffen din med et utvalg fra den anerkjente vinlisten, og få noen tips om hvordan du starter en vinkolleksjon!
Delaware
The Edge Steak & Bar
På noen måter er kanten antitesen til de mer klassiske biffhusene på denne listen. Biffer tilberedes på en infrarød grill (som entusiaster sier er flinke til å searing kjøtt, gi ensartet varme og kutte ned på oppblussing), og delene er ikke humongøse. Men det har ikke stoppet dette mer moderne Carnotopia fra å være et av de høyest rangerte biffhusene i Miami.
Florida
Teds Montana Grill
Ted Turner er kjent for å være en ornery ol 'fyr. Men kanskje hans rykte for følbar misnøye med alt som ikke er opp til hans standarder, er det som gjør Teds Montana-grill til en så biff-fan-favoritt. Det er ikke mange kjeder på denne listen, men Teds High Ratings garanterer inkludering for dette stedet i CNNs Atlanta hovedkvarter.
Georgia
Hy's Steakhouse
Levende musikk, skinnboder, en eksklusiv atmosfære og sjenerøse porsjoner er det Hy's Steakhouse i Waikiki handler. Den hawaiiske smaken er representert av innfødte Kiawe, en type mesquite tre, som flere av biffene er tilberedt over. Så bestill en hawaiisk getaway - det er tross alt en av verdens beste eksotiske ferier - og gjør dette til et av stoppene dine.
Hawaii
Barbacoa
Et av de best rangerte biffhusene i Idaho er Boises Barbacoa. Tilbudene får en latinsk vri. Por Ejemplo? Biffsandwich er toppet med Manchego, 20 oz Porterhouse ankommer med Serrano Chimichurri, og 16 oz ribeye kommer med en side av Tequila Habañero BBQ -saus. Muy Rica!
Idaho
David Burkes Primehouse
David Burke Restaurant Group kommer fra New York, men det har ikke stoppet den fra å betjene Windy Citys topprangerte steakhouse. Chicago magasinets velmatede anmelder beskrev hans favorittartikkel som så: "Det transcendente 40-dagers bein-in rib-eye ($ 51) treffer det søte stedet som ingen annen biff i byen: rik, vakkert marmorert, nesten nøtteaktig."(Forresten, visste du at du kan jobbe storfekjøtt til en av disse 10 slankere sandwichoppskriftene?)
Illinois
Peterson's
På Petersons i Indianapolis er barområdet stilig, tjenesten er oppmerksom uten å være plagsom, og $ 52 New York -stripen er, ifølge både profesjonelle og amatøranmeldere, vel verdt prisen.
Indiana
Iowa Beef Steakhouse
Denne Des Moines standby har servert lokalt oppdrettet storfekjøtt siden 1982. De holder det også lokalt andre steder på menyen, og legger til regionalt bryggede øl, lokalt dyrket og produsert viner og brennevin destillert i sentrum av Iowa. (Forresten, å spise lokalt, organisk storfekjøtt er en av de 30 beste måtene å øke stoffskiftet etter 30!)
Iowa
J. Gilberts vedfyrte biff og sjømat
På 1920 -tallet ble Kansas City Steakhouses høyt ansett over hele landet, og at arv er det denne Overland Park Resto tapper inn. Alle biffer er USDA Prime, Midwestern-oppvokst, våt-alderen svart Angus-storfekjøtt, hentet fra gårder som fremmer human behandling uten bruk av antibiotika eller veksthormoner. (Det er flott, fordi organisk storfekjøtt øker stoffskiftet!) En annen ledetråd til deres robuste smak er den hjemmelagde krydderet, som inkluderer frisk malt kaffebønner og brunt sukker.
Kansas
Jeff Ruby's Steakhouse
Denne Louisville -stedet kaller sin virksomhet "kulinarisk underholdning."Alle biffene her er USDA Prime, og en cowboy-stil, bein-i-stripe er tørraldrende i 65 dager, og dobler dens deilighet: Når du lar kjøtt hvile i mer enn to måneder, utvikler det en dyp smak og tekstur som vil praktisk talt smelte i munnen din. Og for litt kulinarisk underholdning hjemme, kan du prøve å lage disse fantastiske lavkalde bifffritene!
Kentucky
Dickie Brennan's
Denne statens franske historie dukker opp i biffene på Brennan's. Du må kanskje bare ta med en fransk-til-engelsk ordbok. Ta châteaubriand for to. Den kommer med au gratin poteter, stekt grønnsak Gratinée, Soppsau og tre hjemmelaget sauser, inkludert Béarnaise. For all del, Tout C'est Tre Bon.
Louisiana
Timber Steakhouse & Rotisserie
Stor biff trenger ikke å bli servert i en fancy setting for å være i verdensklasse, og på Timber Steakhouse & Rotisserie i Portland fokuserer de på kjøttet fremst. Alt storfekjøttet er hentet fra bønder i staten - det er ikke bare topp kvalitet, men også bærekraftig. (Forresten, å spise lokalt, organisk storfekjøtt er en av de 30 beste måtene å øke stoffskiftet etter 30!)
Maine
Fleet Street Kitchen
Dette kjekke Baltimore -spisestedets plater er en ting med sofistikert skjønnhet, og skiller det fra biffhus som handler med rustisitet. Fleet Street har ikke en dyp benk når det gjelder bifftilbud, men platene den serverer er rundutmerkede. Prøv den lokalt hentet, seared n.Y. Strip potet-pepperrot terrine, maitake sopp, spinatpuré og braised cipollini løk med storfekjøttsjus.
Maryland
Massachusetts
Loco Taqueria & Oyster Bar
Høres ikke ut som et steakhouse, ikke sant? Det er det som gjør South Boston Joints inkludering på denne listen enda mer spesiell. Deres tak på biff og poteter ser slik ut: en grillet bavetthakk marinert i chimichurri og dryppet med en koresaus krydret med morita chile paprika. Det kommer med sprø rosenkål og papas bravas for rimelige $ 19. Legg til noen østers i bestillingen din: de er en av disse 25 matvarene som holder deg ung for alltid!
Vernales
Denne havne Springs spisested må være på listen din hvis du har en hankring for biff i Great Lakes State. Prøv en 32 oz. Tomahawk Ribeye tørraldrende biff for to ($ 79), eller hvis du vil bruke en ekstra dollar, kan du prøve chateaubriand for to ($ 80), som er en 18 til 20oz. senterskåret indrefilet.
Michigan
Libertine
Dette stedet i Minneapolis 'Uptown Area har flere kutt av storfekjøtt på menyen som du kanskje ikke umiddelbart kjenner igjen. Det er ingenting å bekymre seg for - disse dype kuttene er noen av de mest smakfulle biffene du kan få. Ongleten, fjærbiffen eller punktbiffen, er alle fagmessig grillet, mørt og servert med en side av margsmør. Par middagen med en av restaurantens sære navngitte cocktails, som om jeg er Steve McQueen eller ikke noe imot om jeg gjør det: Du kan legge dem til på listen over 20 drinker alle burde vite hvordan de skal lage!
Minnesota
Mississippi
Does spisested
Så hjemme som navnet antyder, startet Doe's Eat Place opprinnelig livet som en matbutikk og har blitt en av sørens topprestauranter, spesielt når det gjelder biff. Spesialiteten her er Porterhouse, som har vunnet en rekke priser, inkludert nei. 1 av de 100 beste tingene å spise i Amerika av Menns journal og landingsplasser på god appetitt's "Best Picks for American Eats" -liste.
Jess & Jim's Steakhouse
Denne 78 år gamle familieeide Kansas City Joint har landet på nasjonale og globale best-of-lister siden lekegutt's i 1972. Og hvem skal vi krangle? Hver biff er håndskåret fersk hver dag, steakburgerne er gigantiske og anerkjente, og opplevelsen er hjemmekoselig og gammel skole (to av servitørene har vært med restauranten i 47 år).
Missouri
Åpen rekkevidde
Det er mange grovt huggede biffhus i robust Montana, men hvis du henter for å nyte biffen din i en mer stilig setting, kan du sjekke ut Open Range i Bozeman. Det er et av statens beste steder for en datakveld, ikke minst fordi 16 oz ribeye, som er håndskåret internt, er en av de beste biffene i staten. (Ikke glem: Vanlige datakvelder er en av hemmelighetene til de beste forholdene.)
Montana
Droveren
Omaha er en biffby, noe som betyr at konkurranse og lojalitet er voldsom. Det er det som gjør droverens levetid så spesiell. Det har eksistert i over 40 år, og i hele den tiden har Grillmasters spesielt marinert tilbudene sine før de treffer grillen, og minutter senere treffer tallerkenen din.
Nebraska
Den gyldne styringen
Det er Las Vegas 'eldste steakhouse, og en veritabel hvem som er-som av spisesteder har sittet i sine klassiske røde skinnboder. Vi snakker Elvis, Ali, Sinatra. Helvete, til og med Joe DiMaggio hadde sin egen stand her. Men dette er ikke noe fusty museum: stedet har knapt vært varmere enn det er akkurat nå. Hemmeligheten? Biff som får deg til å tenke at du har dødd og gått til himmelen ved første bit. Trenger en unnskyldning for å besøke Vegas? Det er hjemmet til et av disse 10 mest kjevelåpende hotellene i verden!
Nevada
Hanover Street Chophouse
Manchester er der du vil være hvis du har en smak for en flott biff i granittstaten. Hanover Street's tørraldrende, bein-in ribeye ($ 58) kan være det mest lokkende tilbudet, men blikk litt lenger ned på menyen, og du kan bli svaiet av den utmerkede Filet Mignon, som kan fås i to størrelser (8 oz og 12 oz ) og med seks forskjellige sauser.
New Hampshire
Gammel hjemsted Steakhouse
Dette eksklusive leddet er faktisk en utpost av New York Citys legendariske gamle hjemstedes steakhouse, selv om estetisk denne inkarnasjonen har blitt finjustert for å få det til å føles som om det hører hjemme i Atlantic City. Du finner den i AC Borgata, og hvis du har lyst til å gå i. Ikke bekymre deg for skyld om morgenen etter: du kan alltid komme i gang med spisestyren for å være-å-være-for-for-for-livet!
New Jersey
Geronimo
I Santa Fe er Geronimo innlosjert i et Adobe -hjem som dateres tilbake til 1756, da staten var under den direkte regelen om Spania. Et annet interessant faktum om dette stedet: en av de beste biffene i huset er ikke storfekjøtt. Det er en Tellicherry-rubbet elg indrefilet servert på toppen av stekt hvitløks gaffel-mosede poteter, sukker-snap erter, eplewood-røkt bacon og kremet splittet soppsaus.
New Mexico
Peter Luger's
Denne stalwarts regjeringstid vil ikke komme som noe forferdelig sjokk for noen i Tri-State-området. Luger's har vært på toppen av den tyske steakhouse -scenen siden den åpnet seg tilbake i 1887. Porterhouse var det eneste kuttet som var tilgjengelig i årevis, men i nyere tid har Luger's lagt til en bein-in ribb biff som er like andre verdslige (og kommer inn på noen få dollar mindre). Par det med en side av ferske brokkoli: Studier viser at å spise korsfestede grønnsaker er en av 100 måter å leve til 100!
New York
Gamekeeper Restaurant and Bar
Selv om Raleigh og Charlotte absolutt har sin rettferdige andel biffhus, kan det være lurt å avvikle deg opp i Appalachian -fjellene for mer rustikk atmosfære på Gamekeeper Restaurant and Bar i Boone, NC. Den ble grunnlagt i 1987, og ble kjøpt av Ken og Wendy Gordon i 2000 og fortsetter å bevare sin historiske rustikk-kotten sjarm og berømte matlagingsmetoder. Prøv de grillede bisonbiffene med stekt røde poteter og pepperrot rømme.
Nord -Carolina
Maxwell's
Eleganse er kanskje ikke det første ordet som dukker opp når du forestiller deg å spise i Fargo, ND, men ikke fortell det til folkene på Maxwells. Disse karene serverer perfeksjonerte plater av storfekjøtt så kunstneriske som andre steder i landet - kanskje verden. Prøv Hereford Reserve Beef Tenderloin med ristet geitost, Bordelaise-saus og stekt Cremini-soppsaker.
Norddakota
rød
På dagen jeg skriver dette, Cleveland.com rapporterer at Red har blitt kåret til det beste steakhouse i Ohio av det daglige måltidet. "Med to steder i Cleveland og en i Miami, er Red stilig, stilig og omtrent alt du ser etter i et steakhouse," skrev DAMENS DAN MYERS DAG MYER. "High-rollers, vær oppmerksom på: Hvis du vil toppe biffen din med seared foie gras med svart trøffel demi-glace, vil ingen stoppe deg.""
Ohio
Cattlemen's biff
Denne har tjent Oklahoma City i 106 år - mindre enn tre år etter at OK ble stat! Ledelsen beskriver deres T-Bone-biff slik: "Denne hjertelige delen er slags 'to biff i en.'Det kombinerer full smak av stripens mørbrad, den upåklagelige ømheten til filet og sammenføyd av den berømte "T."Trivia: Dette er biffpresidenten Bush foretrekkes når du spiser i Oklahoma City.
Oklahoma
Okse
Portland er stolt rar, men det er også et matmekka. Merkelig nok er det ikke mye av det du kan kalle tradisjonelle biffhus. Men det er ingen mangel på stor biff. Ta turen til nordvest og sjekk ut OX. Det er mange som er en linje ut døren. Det er en god ting-oks serverer sin Fare Family-stil, noe som er bra, fordi toppkuttet, en 36oz. Ribøyet, kan definitivt mate en familie. (For hjemmelaget kulinarisk tilfredshet, prøv å lage disse fantastiske lavkalde bifffritene!)
Oregon
Urban Farmer
Hvis du noen gang har lurt på hvor forskjellige metoder for oppdrett og forberedelse av biff påvirker spiseopplevelsen, kan du gå til dette bærekraftige steakhouse i Philadelphia for å finne ut av det. Her har spisesteder muligheten til å smake på side om side kutt av gressmatet, tørraldrende og lokalt beit prime, en flytur av biffer som illustrerer hver etos deilig. Så løp, ikke gå: Å spise gressmatet storfekjøtt er en av de 30 beste måtene å øke stoffskiftet etter 30!
Pennsylvania
Capital Grille
Hvis du leter etter den største smaken i den minste staten, er kapitalgitter i Providence et bra sted å begynne søket ditt. Det er en kjede, men det de gjør der oppe har gjort stedet til en hit med biffelskere. Deres signaturbiff er en tørr-aldret, 24 oz Porterhouse. Vrien? Det er ikke en - bare klassisk kvalitet.
Rhode Island
Halls chophouse
Familieeid og drevet, Halls tilbyr klassiske biff og sørlig gjestfrihet. USDA Prime Beef blir fløyet inn fra Allen Brothers of Chicago, deretter enten våt- eller tørraldrende i en rekke kutt. En favoritt er 22oz. Dry-aldret Kansas City Bone-in New York Strip.
Sør-Carolina
Parkers bistro
Dette stedet i Sioux Falls er plassert i en historisk bygning der dekor og matpresentasjon har fått betydelig hensyn. Flatiron -biffen er utsmykket med mango og barberte grønnsaker og kremet potetsalat på siden.
Sør Dakota
Kanye Prime
Dette boutique steakhouse er en utrolig måte å bruke mye penger på en utrolig middag. (Wagyu -stripen vil sette deg tilbake $ 65). Her kan du glede deg over utsøkt smørete storfekjøtt tilberedt over en 1200-graders flamme og servert i en atmosfære av mørkt tre og skinnmøbler.
Tennessee
Big Texan Steak Ranch
Nesten hver stat i unionen har et Texas Steak House, et Longhorn Steakhouse eller et Lone Star Steakhouse. Årsaken er enkel: Texas er assosiert med humongøse plater av møre charbroiled storfekjøtt, akkurat som Philly er koblet til cheesesteaks. Amarillos store Texan Steak Ranch er ikke i nærheten så oppskalere som biffhus i Houston, Dallas eller Austin, men det er kanskje best eksemplifiserer statens alt-er-grametosetos. Det er hjemmet til den beryktede 72 oz. Utfordring som startet da et par sultne ranchhender prøvde å overgå hverandre i en spisekonkurranse. Eieren, r.J. Lee, bestemte seg da for at alle som kunne matche mengden biff som den sulteste cowboyen spiste ville få måltidet gratis. Hvis du unner deg, soning med vår eksklusive trening som ugyldiggjør forretningsmiddager!
Texas
Veier riktig
Det kan ha et nysgjerrig navn, men denne nykommeren lager allerede bølger i Salt Lake City spisestue. Restauranten tilbyr en sesongens meny som sentrerer om ferske og lokale ingredienser. Kokker tar med seg lokalt storfekjøtt daglig fra rundt Salt Lake -området og koker det til perfeksjon.
Utah
Guild Tavern
På dette gård-til-bordets steakhouse i South Burlington er ingredienser hentet fra lokale Vermont Farms. Prime biffs som 14-oz. ribeye er håndskåret fra naturlig hevet gress- og kornmatet storfekjøtt og tilberedt på en åpen ild tre grill.
Vermont
Mortons The Steakhouse Richmond
Selv om det er mange biffhus i verdensklasse i større D.C. Området, Richmond, kjent for sin matscene, kan være stedet du vil ta turen for å finne områdets største biff. Prøv den grillede bistrobiffen, rosmarin kornkake, collard salater med en bacon/eple smør vinaigrette.
Virginia
Washington
Bateau
Renee Erickson har tillit til innkjøp av det gressmatede storfekjøttet hun serverer på sitt nye Seattle Steakhouse. Det er fordi det er reist på hennes egen Whidbey Island Farm. Tørraldrende og slaktet lokalt, kutt av dagen selges etter vekt og sammenkoblet med benmarg eller bevart sitronsmør.
Prime 44 West
Lokalt hentet og servert med et sjenerøst klapp av urtesmør, er Bone-in Rib-Eye Steak et munnvannende eksempel på de viktigste kuttene som tilbys i de elegante omgivelsene på Greenbriar Golf Course i White Sulphur Springs, West Virginia.
vest.virginia
Ward's House of Prime
Du leser dette riktig: Hos Ward's serverer de opp en 168oz. plate av prime ribbein. Utrolig, en mann som heter Mike Litman spiste faktisk tingen i en eneste sittende. Han risikerte livet for å komme på restaurantens vegg av berømmelse, men du trenger ikke - det er mange mer håndterbare ting på denne store Milwaukee Steakhouse -menyen. (Hvis du overindulerer, neste morgen kan du alltid ta noen tips fra hvordan du kan holde deg mager for livet: treningen.)
Wisconsin
Wyoming
Mangy elg
Heldigvis er "Mangy Moose" ikke på menyen på dette spisestedet i Jackson Hole, det er bare å være navnet på stedet. Du kan imidlertid få "Moose Cut" 20oz. Smoky Prime Rib, som kommer med potetmos, grillet brokkolini og au jus for rimelig $ 32. Be dem om ikke å skimpe på de greenene: Studier viser at å spise korsfestede grønnsaker er en av 100 måter å leve til 100!
For mer fantastiske råd for å leve smartere, se bedre ut, føle seg yngre og spille hardere, registrer deg for vårt nyhetsbrev levert hver dag!
