10 kreative whisky -cocktailer for å imponere gjestene dine

Som Ernest Hemingway en gang sa: "Forsink aldri å kysse en pen jente eller åpne en flaske whisky."Vi kan ikke la være å være enige, noe som betyr at vi alltid leter etter nye whisky -cocktailer der vi kan bruke denne utrolig allsidige brennevin. Enten du er vertskap.

Dry Mahoney

Når ditt spesielle Sophies valg er om du skal sprekke ut en-malt eller å produsere den tilfredsstillende skrangelen til en cocktail shaker, er få setninger like tiltalende som "bourbon martini."Det er akkurat det dette er.

Ingredienser:
2 ½ oz bourbon
½ oz tørr vermouth
Sitron twist

Veibeskrivelse:
Kombiner flytende ingredienser i en shaker med is. Sil i et kjølt cocktailglass. Pynt med sitronvinjen og server.

Fra Old Man Drinks: Oppskrifter, råd og visdom av barstol Av Robert Schnakenberg

Penicillin

Du vil aldri bli lei av skotsk på steinene, men det betyr ikke at du ikke bør utvikle en smak for whisky -cocktailer som kompletterer, ikke kveles, den brune ånden. Penicillins komplekse blanding av smaker har skarp, søt og torvete, men går lett ned; Det kan være grunnen til at den har noe av en representant som en effektiv hår-av-hunden. Oppskriften ble laget av New York City -miksolog Sam Ross.

Ingredienser:
2 oz. enkelt-malt eller blandet skotsk (lett torvet)
1⁄4 oz Islay Scotch
3⁄4 oz fersk sitronsaft
1⁄8 oz honning sirup
3⁄8 oz søtet ingefærjuice
Kandisert ingefær å pynte

Veibeskrivelse:
Kombiner blandet skotsk, sitronsaft og sirup i en shaker, fyll med is og rist godt. Sil inn i et isfylt steinsglass og flyte Islay Scotch på toppen.

(Foto: Matthias Friedlein/Augustine-Bar.de)

Clint Eastwood

Hvis du eller festen din er vanlige Manhattan og gammeldagse drikkere, vil du prøve denne sterke, bitre hybrid av begge deler (for ikke å nevne at navnet alene tjener umiddelbare poeng). Chartreuse og Demerara sirup Bli med på den tradisjonelle whisky-biters-kombinasjonen for å lage en whisky-cocktail så avstivende, det vil få deg til å skvise som navnebror.

Ingredienser:
2 oz rug whisky
¾ TSP Angostura Bitters
¾ ts grønn chartreuse
¼ oz Demerara sirup
Oransje vri

Veibeskrivelse:
Kombiner alle flytende ingredienser i et blandingsglass fylt med is og rør til de er avkjølt. Sil i en kjølt cocktail -kupé og vri appelsinskallet over den for å frigjøre oljene og legge den i cocktailen.

Fra Det gammeldagse av Robert Simonson

Den farlige sommeren

Denne rørte variasjonen på en klassisk blod og sand er oppkalt etter Ernest Hemingway -romanen om tyrefektere. Det ble opprettet av Joaquin Simo fra Death & Co. I New York City.

Ingredienser:
1 ½ gram Yamazaki 12-årig whisky
¾ Oz Dolin Rouge Vermouth
½ oz Solerno blodoransje likør
½ oz Massenez Kirsch Vieux Cherry Brandy
1 oransje vri

Veibeskrivelse:
Rør alle ingrediensene (bortsett fra den oransje vrien) over et martini -glass. Flamme den oransje vri over drinken og kast. Ingen pynt.

Fra Død og co.: Moderne klassiske cocktailer

Røyksignaler

Denne varmende whisky -cocktailen bruker røkt is. Det er riktig: røkt is. Det er opprettelsen av Evan Zimmermann fra Laurelhurst Market i Portland, Oregon.

Ingredienser:
2 kopper pekann eller hickory treflis
Isbiter
1/2 kopp sukker
1/2 kopp grovhakkede pekannøtter, ristet
10 ss Jack Daniels eller annen whisky
6 ss amontillado sherry
2 ss fersk sitronsaft

Veibeskrivelse:
Line tung stor gryte med tungfolie. Dryss treflis over bunnen av potten; dekke. Slå eksosviften på høyt. Varm potten over høy varme til røyk begynner å danne seg inne i gryten. Fyll 9 x 4 1/2 x 3-tommers metallbrødpanne med is. Plasser i gryten; dekk tett. Røykis til den bare smeltet, ca 5 minutter. Fjern fra varme. Avkjøl litt. Dekk brødpanne tett med plastfolie; Frys til det er fast, minst 6 timer. Ved hjelp av isplukk, kutt isblokken på tvers i 4 store røkt isbiter. Pakk tett i plast og hold deg frossen.

Ta 1 kopp vann og sukker til å koke i middels kasserolle over høy varme, omrøring til sukker oppløses. Legg til pekannøtter; Reduser varmen til middels og la det småkoke til sirupen smaker som pekannøtter, omtrent 12 minutter. Press; Kast pekannøtter. Dekk og chill pekannesirup til det er kaldt, ca 2 timer.

Plasser 5 ss whisky, 3 ss sherry, 1 ss sitronsaft og 3 ss pekannesirup i cocktail shaker. Fyll med vanlige isbiter; dekk til og rist til det er kaldt. Del blandingen mellom 2 gammeldagse briller. Gjenta med resterende 5 ss whisky, 3 ss sherry, 1 ss sitronsaft, 3 ss pekannesirup og is. Plasser 1 røkt isbit i hvert glass og server.

(Foto: Pechluck Laskey/FoodSpotting)

Cynar Toronto

Denne rug whisky -cocktail utnytter den klassiske italienske bitre cynaren, som er en blanding av 13 urter. Kynaren jevner ut forbrenningen av rug, men åpner samtidig opp smakene sine, og kommer gjennom med et komplekst, litt søtt ettersmak. For ikke å nevne, det er en av de raskeste og enkleste cocktailer å lage.

Ingredienser:
4 gram rug
1 1/2 gram cynar
2 teskjeer enkel sirup (se merknad over)
4 streker angostura bitters

Veibeskrivelse:
Tilsett rug, kynar, enkel sirup og bitters i en cocktail shaker og fyll med is. Rist til det er godt kjølt, omtrent 20 sekunder. Sil i to kupéglass og server umiddelbart.

Den blå blazeren

Denne preppy-klingende oppskriften fra 1939-tallet Savoy Cocktail Book, Et kompendium fra det ikoniske London -hotellets bar, er faktisk mixologs versjon av et sirkustriks: det innebærer å sette whisky i brann og helle den brennende spriten frem og tilbake mellom to sølvkrus. "En betrakter som stirrer for første gang på en erfaren kunstner som sammensatte denne drikken, ville naturlig nok komme til den konklusjonen at det var en nektar for Pluto snarere enn Bacchus," begeistrer forfatteren Harry Craddock, og bemerker: "Nybegynneren i å blande denne drikken forsiktig med å skåle seg selv. For å bli dyktig i å kaste væsken fra det ene kruset til det andre, vil det være nødvendig å øve i noen tid med kaldt vann."Når det er sagt: Miix på egen risiko.

Ingredienser:
2 oz skotsk whisky
2 oz kokende vann
To store sølvbelagte krus med håndtak

Veibeskrivelse:
Legg whiskyen i det ene kruset, og det kokende vannet i det andre, tenner whiskyen med ild, og mens blazing blander begge ingrediensene ved å helle dem fire eller fem ganger fra det ene kruset til det andre. Hvis godt utført, vil dette se ut som en fortsatt strøm av flytende brann. Søt med en teskje pulverisert hvitt sukker, og server i en liten bar tumbler, med et stykke sitronskall. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Japansk gammeldags

Dette spinnet på den mest klassikeren av amerikanske whisky -cocktailer bruker japansk svart sukker, som har en smak som ligner det vi vet som brunt sukker. Den ingefær-infunderte sirupen gir tang og en melasse-lignende dybde til den tradisjonelle Bourbon-bitters kombinasjonsboksen.

For Kuru Sato-ingefær sirup:
4 oz. (ca 1 kopp) Kuru Sato (japansk svart sukker)
1⁄2 kopp revet ingefær

For cocktail:
1 Cube Kuru Sato (ca. 1 ts.)
2 (1⁄4-tommers tykk) skiver ingefær
2 streker angostura bitters
3⁄4 oz. Kuru Sato-ingefær sirup
3 oz. bourbon
Appelsinskall, for pynt

Veibeskrivelse:

Å lage sirupen:
Kombiner sukker med ingefær og 8 oz. vann. Kok opp og reduser umiddelbart varmen til en småkoke; Kok i 5 minutter. Fjern fra varmen og bratt ingefær i ytterligere 5 minutter. Belastningsblanding og chill. Lager omtrent 1 kopp. Sirup vil beholde, nedkjølt, i opptil 2 uker.

Å lage cocktail:
I en cocktail shaker, Muddle Sugar Cube, Ingefær og bitters. Tilsett sirup og bourbon; Rør og sil ned i et steinklass over isen. Pynt med en appelsinskall.

[Via Saveur]

Hjernen storm

Denne tørre, sitrusete cocktailen er ideell når du er i humør for en jevn og subtil whisky -cocktail som fremdeles har heft. Det oppsto på American Bar på Londons Savoy Hotel, og kommer fra 1939 -tallet Savoy Cocktail Book.

Ingredienser:
2 oz irsk whisky
2 streker benediktin
2 streker fransk vermouth

Veibeskrivelse:
Klem appelsinskall på toppen. Rør godt og sil i cocktailglass.

PDTs bacon gammeldags

Ting som det de er i dag, dette ville ikke være en liste over imponerende whisky -cocktailer uten at bacon er involvert på en viss måte. Selv om du nesten helt sikkert har sett en blodig Mary pyntet med en side av svin, har du sannsynligvis aldri hatt en gammeldags laget med bacon-infusert bourbon. Slik endrer du det, hvis du vil, takket være PDT i New York City:

Ingredienser:

Bourbon-bacon-infusjon:
3 eller 4 skiver bacon, eller nok til å gjengi 1 unse fett
1 750 ml. flaske bourbon som fire roser gul etikett

Cocktail:
2 gram bacon-infusert bourbon
1/4 unse klasse B Maple sirup
2 streker angostura bitters
Vri av oransje

Veibeskrivelse:

For Bourbon-Bacon-infusjon:
Kok bacon i panne og reserve gjengitt fett. Når baconfett har avkjølt seg litt, hell av en unse fra pannen. Hell bourbon i en ikke-porøs beholder. Sil baconfettet i beholderen og tilfør i 4 til 6 timer ved romtemperatur. Plasser blandingen i fryseren til alt fettet er størknet. Fjern fett og belastningsblanding med en slisset skje tilbake i flasken.

For cocktail:
I blandingsglass, rør 2 gram bacon-infusert bourbon, lønnesirup og bitters med is. Sil i kjølte steiner glass fylt med is. Pynt med oransje vri.