Disse 7 matvarene vil mest sannsynlig forårsake matforgiftning, sier CDC

Mat bringer folk sammen. Enten det er en middagsselskap, en potluck eller en grill i hagen, er det noe med å samle seg rundt et måltid som føles festlig og morsom. Det som ikke er så morsomt, er å våkne opp midt på natten med kramper og frysninger fordi du spiste noe som ikke var enig med deg. Vi har sannsynligvis alle vært der, men hvis vi er forsiktige, trenger vi ikke la det skje igjen. I følge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) er spesielt syv matvarer de mest sannsynlige skyldige. De sier at disse presenterer den mest overhengende helserisikoen for de som spiser dem. Les videre for å oppdage hvilke populære gjenstander som mest sannsynlig vil gi deg matforgiftning, ifølge CDC.

Les dette neste: Hvis maten din smaker som dette, må du sjekke nyrene dine.

1 rått og underkokt kjøtt og sjømat

Din preferanse for en rå burger eller biff kan være å sette deg i skade, ifølge CDC. Rå kjøttprodukter kan havne Yersinia bakterier, som forårsaker omtrent 117 000 infeksjoner og 35 dødsfall i U.S. årlig; E. coli, noe som fører til livstruende hemolytisk uremisk syndrom i opptil 10 prosent av infeksjonene; og Salmonella, som er assosiert med 1.35 millioner infeksjoner og 420 u.S. dødsfall per år.

CDC rapporterer også at de fleste rå fjørfeprodukter er forurenset med Campylobacter, en type bakterier som er assosiert med omtrent 1.5 millioner sykdommer i u.S. hvert år. De kan også være forurenset med Clostridium perfringens, en type bakterier som forårsaker sykdom hos omtrent 1 million u.S. innbyggere hvert år; og Salmonella, så vel som andre typer bakterier.

"Hvis du spiser kylling og legger merke til at innsiden fremdeles er rosa i fargen, ville jeg kastet den bort," kostholdsekspert Jesse Feder, CPT, RD, forteller Beste livet. "Hvis kyllingen ikke er riktig tilberedt gjennom deg, er det utsatt for deg Salmonella, Campylobacter, og/eller Clostridium perfringens eksponering.""

For å beskytte deg selv, anbefaler CDC kokeplassbiff, svinekjøtt, kalvekjøtt og lam til 160 grader Fahrenheit; kokeplass og fersk fjærkre til 165 grader Fahrenheit; matlaging ferskt storfekjøtt, kalvekjøtt og lam til 145 grader Fahrenheit; matlaging friskt svinekjøtt til 160 grader Fahrenheit; og oppvarming pre-tilberedt svinekjøtt til 140 grader Fahrenheit.

2 frukt og grønnsaker

Mens fersk frukt og grønnsaker er en viktig del av et sunt kosthold, er de også en viktig kilde til matforgiftning fra E. coli, Listeria, og Salmonella.

For å beskytte deg selv anbefaler CDC å vaske eller skrubbe frukt og grønnsaker med rennende vann og bare skrelle dem når de har blitt vasket for å unngå forurensende kjøtt med bakterier fra skrellene. Feder er enig og sier at han anbefaler "grundig [vaske] fruktene og grønnsakene dine etter at du har kjøpt dem ... den beste måten å forhindre deg i å innta disse bakteriene er å skylle grundig og vaske produktene du kjøper.""

CDC bemerker også at frukt og grønnsaker skal nedkjøles ved 40 grader Fahrenheit eller kaldere innen to timer etter tilberedning, eller en time hvis det er over 90 grader ute.

3 rå ​​melkeprodukter

Selv om noen hevder at rå melkeprodukter gir visse helsemessige fordeler, sier eksperter noe annet.

"Ingen av påstandene fra rå melkeforkjemperne som vi har undersøkt ... tåler vitenskapelig granskning," U.S. Food & Drug Administration (FDA) forklarer.

Faktisk bemerker CDC at rå melk og produkter laget av rå melk ofte er forurenset med Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria, og Salmonella, Alt dette kan forårsake alvorlig sykdom. For å spille det trygt, advarer CDC mot å drikke eller spise rå melkeprodukter og holde seg til de som er laget med pasteurisert melk i stedet.

For mer helse- og sikkerhetsnyheter levert rett til innboksen din, registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev.

4 egg

Elsker et solskilt egg? Det kan være helsen din i fare. Egg kan være forurenset med Salmonella, som kan forårsake matforgiftning og kan føre til mer alvorlig sykdom eller til og med død, sier CDC. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

For å beskytte deg selv, anbefaler byrået å holde eggene i kjøleskap ved 40 grader Fahrenheit eller under, ved å bruke pasteuriserte egg i oppskrifter som krever rå eller lett kokte egg, koker eggfat til en temperatur på 160 grader Fahrenheit eller høyere, og kjølende egg eller matvarer som har egg i seg innen to timer etter å ha tilberedt dem eller en time på en dag som er 90 grader eller over. CDC bemerker at kjøp utelukkende pasteuriserte egg kan bidra til å redusere risikoen for sykdom også.

5 sjømat og rå skalldyr

Rå sjømat og skalldyr er oftest assosiert med Salmonella og Vibrio vulnificus, sistnevnte er hyppigst i østers og er assosiert med 80 000 infeksjoner og 100 dødsfall i U.S. hvert år. Vibrio vulnificus Sårinfeksjoner (når et sår kommer i kontakt med rå eller underkokt sjømat, dets juice eller drypp) resulterer i døden på omtrent 20 prosent av de smittede, ofte i løpet av dager etter at de først ble syk.

Sjømat skal tilberedes til 145 grader Fahrenheit, og bør varmes opp til 160 grader Fahrenheit, sier CDC.

6 spirer

Elsker å sette rå spirer på salaten din? Det kan være lurt å tenke to ganger neste gang du mages opp til salatbaren.

"De varme, fuktige forholdene som trengs for å dyrke spirer er også ideelle for bakterier å vokse. Å spise rå eller lett kokte spirer, som alfalfa, bønne eller annen spirer, kan føre til matforgiftning fra Salmonella, E. coli, eller Listeria,"Sier CDC. De sier at spirer er best og sikreste etter matlaging. "Grundig kokende spirer dreper de skadelige bakteriene og reduserer sjansen for matforgiftning.""

7 rått mel

Du vet sannsynligvis allerede at du ikke burde spise rå kakedeig på grunn av risikoen for matforgiftning på grunn av rå egg-men visste du at du ikke skulle spise rått mel, heller? "Mel er vanligvis et rått landbruksprodukt som ikke har blitt behandlet for å drepe bakterier," skriver CDC. "Skadelige bakterier kan forurense korn mens det fremdeles er i feltet eller på andre trinn som mel produseres. Bakterier blir drept når mat laget med mel blir tilberedt.""

Neste gang du baker, hold deg trygg og vent med å glede deg over det ferdige produktet.