Aldri kok kjøtt uten å gjøre dette først, advarer USDA

Summerens retur betyr også retur av bassengfester, utendørs servering og samlinger med venner og familie med venner og familie. Det varme været gjør det også mer sannsynlig at du skyter opp grillen for å tilberede alt fra pølser til biff for sammenkomster eller middager gjennom uken. Men ifølge U.S. Department of Agriculture (USDA), du skal aldri lage noen kjøttfat uten å gjøre en ting først. Les videre for å se hva som er et viktig sikkerhetstrinn for neste måltid.

Les dette neste: Vask aldri disse grønnsakene før du spiser dem, advarer eksperter.

Det er noen trinn du helt bør unngå når du lager mat.

Enten du er en spirende amatør hjemmekokk eller noen som anser seg som ganske dyktige på kjøkkenet, er det relativt vanlig kunnskap at det er avgjørende å vaske de fleste rå ingredienser som frukt og grønnsaker før du lager mat eller konsumerer dem friske. Men mens skylling av produktene dine kan være en god idé, advarer tjenestemenn om at de samme reglene ikke gjelder kjøtt eller fjærkre. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Unngå å vaske rått kjøtt og fjærkre fordi potensielt skadelige bakterier på overflaten av råproduktet kan akkumuleres i høye konsentrasjoner i vasken og kryssforurenset mat," advarer USDA, og øker risikoen for matbåren sykdom. I tillegg advarer byrået om at skylling av produktene kan gjøre det mye lettere for bakterier som er løst festet til kjøttet å falle av og lande på andre overflater som en vask eller nærliggende skjærebrett.

USDA påpeker at selv om det å vaske kjøtt "for å fjerne smuss, slim, fett eller blod kan ha vært passende for flere tiår siden når mange slaktet og tilberedt sin egen mat, krever det ikke det moderne matsikkerhetssystemet det.""

Tjenestemenn advarer deg om aldri å spise noe kjøtt du lager mat uten først å gjøre en ting.

Men foruten trinn du burde unngå når du lager matprodukter, advarer byrået også om at publikum kan glemme andre viktige deler av matlaging når det gjelder å lage mat. Og ved ikke å ha ett grunnleggende kjøkkeninstrument på hånden, kan du sette de du lever i fare for alvorlig sykdom.

"Forskningen vår viser at deltakerne ikke vasker hendene tilstrekkelig eller brukte et mattermometer," Sandra Eskin, USDA -nestleder under sekretær for matsikkerhet, sa i en fersk uttalelse. "Sommeren er en tid for å slappe av og nyte deilige måltider med venner og familie, men matbårne patogener hviler aldri. Å følge trygg mathåndteringspraksis i løpet av dette, og alle andre sesonger kan redusere risikoen for at du og dine kjære blir syke.""

Relatert: For mer oppdatert informasjon, registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev.

Hver type kjøtt må treffe en annen indre temperatur for å bli ansett som trygg å spise.

Når du kaster en saftig biff eller nymarinert kyllingbryst på grillen, kan det være vanskelig å motstå fristelsen til å dykke rett inn i måltidet ditt når det ser ut til å være klar. Men USDA advarer om at bruk av et mattermometer er den eneste måten å være sikker på at hvilken type kjøtt du lager mat har nådd den indre temperaturen som er nødvendig for sikkert forbruk. Dessverre, ifølge data samlet inn av byrået, kjører bare omtrent halvparten av alle hjemmekokker denne viktige sjekken på maten før de serverer dem.

USDA anbefaler at du alltid stikker sonden inn i den tykkeste delen av kjøttet gjennom siden for å sikre at du får en nøyaktig lesing. Alt biff, lam og kalvekjøtt biff skal treffe minimum 145 grader Fahrenheit med en tre minutters hvile før de er trygge å spise, mens malt kjøtt skal nå 160 grader; Fisk med finner er klare når de kommer til en intern temperatur på 145 grader; Og alle fjørfeprodukter-bakken eller helhet skal nå 165 grader før den treffer platen.

Sørg for å følge sikkerhetsforholdsregler når du spiser rester av kjøtt også.

Og det er ikke bare første gang du spiser kjøtt som kan utgjøre en potensiell helserisiko. I følge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) er det viktig å behandle restene dine ordentlig for å sikre at de forblir trygge å spise senere. Hjemmekokker skal kjøle inn tilberedt mat innen to timer etter at den er kokt og blir liggende i temperaturfare -sonen på 40 til 140 grader Fahrenheit. Imidlertid, hvis din uferdige mat har blitt stående utenfor ved varmere temperaturer på 90 grader eller mer, må den gjøre den inn i kjøleskapet i løpet av en time. Ellers bør det kastes ut.

Termometeret ditt er ikke bare nyttig når du lager mat på grillen. CDC anbefaler å sjekke at alle matvarer oppvarmet i en mikrobølgeovn eller komfyrtopp nå 165 grader før du spiser dem. Byrået foreslår også å vente i noen minutter etter at den endelige tidtakeren piper for å sikre at kalde flekker i det oppvarmede måltidet kan absorbere varme fra andre varmere områder av maten.

Les dette neste: Hvis du er over 65 år, unngå denne ene typen kjøtt, sier eksperter.