Å spise denne ene tingen på en grillmat kan øke kreftrisikoen din, sier studien

Grilling er like mye en sommerstift som turer til stranden, med utallige familier og venner som samles for cookouts i varme helger hvert år. Dessverre er det en grillmat som kan sette helsen din i risiko-og vi snakker ikke bare om den tvilsomme potetsalaten som har sittet i solen i timevis. Hvis du vil beskytte helsen din og velvære i sommer, vil du være lurt å styre unna denne klassiske cookout -retten. Les videre for å oppdage hvilken populær mat som potensielt kan øke kreftrisikoen din.

Relatert: Hvis du ser dette på en grillmat, ikke spis det, sier USDA i ny advarsel.

Hvis du spiser godt utført kjøtt, kan kreftrisikoen din øke.

Hvis du tror å lage en biff til den nesten er svertet er praktisk talt en forbrytelse, kan din aversjon mot godt utført kjøtt faktisk beskytte helsen din. I følge en gjennomgang av 2009 av forskning publisert i tidsskriftet Ernæring og kreft, Kokt kjøtt inneholder heterocykliske aminer (HCAs), forbindelser som har vært knyttet til bryst-, kolorektal- og prostatakreft.

Høyvarme-matlaging, som grilling, kan øke uttrykket av HCAer i kjøtt, og det kan også lage kjøtt til det er spesielt godt gjort. I følge gjennomgangens forfattere bekreftet forskningen de undersøkte at "Eksponering for HCAer gjennom forbruk av godt utført kjøtt kan øke risikoen for visse kreft hos mennesker.""

For de siste helse- og sikkerhetsnyhetene som er levert rett til innboksen din, kan du registrere deg for vårt daglige nyhetsbrev.

Underkokt kjøtt kan også øke risikoen for sjelden kreft.

Dessverre kan det å spise kjøttet ditt på den sjeldne siden øke risikoen for et annet alvorlig helseproblem-og det er ikke bare matforgiftning du må bekymre deg for. I følge en 2021 -studie publisert i International Journal of Cancer, Toxoplasma gondii, En bakterie som kan inngås gjennom forbruket av underkokt kjøtt, kan ha en kobling til en sjelden form for hjernekreft.

Studiens forfattere fant at blant en gruppe voksne studiepersoner var det også mer sannsynlig at de som hadde glioma, en sjelden form for hjernekreft, Toxoplasma gondii antistoffer, som indikerer at de på et tidspunkt hadde blitt smittet av bakterien. Studiens forfattere bemerket imidlertid at dette ikke nødvendigvis indikerte en streng årsakssammenheng, og forholdet mellom bakterien og kreften skulle studeres nærmere.

Et mattermometer kan hjelpe deg med å unngå disse risikoene.

Hvis du vil sørge for at kjøttet du spiser er en passende temperatur for forbruk, vil det å skive det ganske enkelt ikke klippe det. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) anbefaler matlaging av fjærkre til 165 grader Fahrenheit (F); Kokebiff, lam, svinekjøtt og kalvekjøtt, steker og biff til 145 F; kokemark, lam, svinekjøtt og kalvekjøtt til 160 F; matlaging fisk til 145 f; og koke egg til 160 f. Et pålitelig mattermometer er den beste måten å måle hvor varm maten din er nøyaktig.

Følg den to timers regelen når du er ute.

Selv om varmt vær kan føles hyggelig, kan det også oppmuntre til den raske veksten av farlige bakterier i maten din. Hvis du er ute på en varm dag, anbefaler USDA å holde den varme maten i containere som holder den varm og holder kald mat på isen, og sikrer at du kjøler den eller disponerer den innen to timer.

Hvis dagen er 90 f eller over, kan patogene bakterier øke raskt på kort tid, så ved disse temperaturene er maten din bare trygg å spise i løpet av et times vindu, advarer USDA.

Relatert: Sett aldri dette på kjøttet ditt etter grilling, advarer CDC.