Aldri lag denne maten med Instant Pot, sier CDC

Fra karri til ostekake ser det ut til at det ikke er mangel på kreative måter å bruke Instant Pot til å lage deilige, en-pott måltider. Men eksperter fra Centers for Disease Control and Prevention (CDC) advarer om at det er en måte at bruk av multi-Cooker-apparatet kan sette deg i alvorlig risiko.

Helsemyndigheten sier at å misbruke disse apparatene kan lande deg på sykehuset ved å spre en av de farligste matbårne sykdommene der ute. For å gjøre vondt verre, inkluderer mange multi-kokerere knapper som er laget spesielt for denne bruken, noe som gir kundene en falsk følelse av sikkerhet ved å bruke dem. Les videre for å finne ut hvilken ting du aldri skal lage i Instant Pot for å unngå alvorlig sykdom, og hvordan du kan holde deg trygg når du tilbereder denne typen mat.

RELATERT: Hele matfirmaet bare legger ned etter sikkerhetsproblemer.

Du skal aldri bruke Instant Pot til å lage hermetikk, sier CDC.

CDCs guide til hjemmelaging advarer om at prosessen kan forårsake botulisme, en potensielt dødelig sykdom forårsaket av et giftstoff du ikke kan se, lukte eller smak. I følge Mayo Clinic er det kjent at botulisme forårsaker svelging eller tale, muskelsvakhet, synsproblemer, hengende øyelokk, pustevansker, kvalme og oppkast, og i noen tilfeller lammelse. Et gjennomsnitt av 11o tilfeller av botulisme rapporteres hvert år, sier CDC, og tilstanden anses alltid som en medisinsk nødsituasjon.

Helsemyndigheten advarer om at hermetisering av hjemmet og lignende prosesser ligger bak hovedtyngden av matbåren botulisme. "Feil hjemmelaget, bevart eller gjæret mat kan gi de rette forholdene for bakteriene for å lage toksinet," forklarer CDC, og refererer til et varsel fra National Center for Home Food Preservation (NCHFP), et forskningssenter ved universitetet av Georgia opprettet i samarbeid med United States Department of Agriculture (USDA). Disse apparatene er uegnet til hermetikk, sier de, fordi de mangler tilstrekkelig forskning for å demonstrere deres sikkerhet.

Relatert: Hvis du har disse to populære krydderne, kast dem ut nå, sier FDA.

Multi-tilberedere har flere risikoer i hjemmet, sier NCHFP.

I følge NCHFP er det flere grunner til at du aldri bør bruke en multi-koker for å lage hermetikk. Organisasjonen-som regnes som en autoritet på trygge hjemmelaging-saer om at deres "trykkprosessinstruksjoner ikke er utviklet for den typen apparater", men i stedet for "komfyrtopptrykk som har fire eller flere krukker i kvartstørrelse som står oppreist oppreist.""

De forklarer videre at du kan trygt kan matvarer med mindre varmen og trykket i glassene er kalibrert til "temperaturen inne i canner gjennom hele behandlingen."Dessverre tar noen produsenter ikke hensyn til dette, i stedet bare fokuserer på produktene sine muligheter til å nå" presset som kreves for hermetikk.""

"Ingen USDA termisk prosessarbeid er utført med krukker inne i en elektrisk trykkoker, og sporer de faktiske temperaturene inne i glassene gjennom hele prosessen. Det er til syvende og sist temperaturen og varmefordelingen inne i glassene som betyr noe for ødeleggelse av mikroorganisme i matproduktet, "forklarer NCHFP.

Imidlertid antyder mange apparater at de kan brukes til dette formålet.

Vanligvis når et apparat har en knapp som gir en viss bruk, tenker ikke forbrukere to ganger om det er trygt å bruke. Imidlertid påpeker NCHFP at flere apparater med flere koker-inkludert Instant Pot Max-Have-knappene for "Canning" eller "Steam Canning" direkte på frontpanelene sine, til tross for deres tvilsomme sikkerhet.

Organisasjonen antyder at mer forskning er nødvendig av øyeblikkelig potter og andre multi-kokerere angående ventilasjon, depressurisering, kjøling og effekten av strømstøt før de kan godkjennes for hermetikkbruk. Hvis du er hermetiserende matvarer med lav syre, inkludert de aller fleste grønnsaker, mange frukt, meieri-, kjøtt- eller sjømatprodukter, "ikke bruk et elektrisk, multi-coker-apparat, selv om det har en 'hermetikk' eller 'damp Canning '-knappen på frontpanelet, "legger CDC til.

For mer sikkerhetsnyheter sendt direkte til innboksen din, registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev.

To spesifikke merker er unntatt denne advarselen.

Mens CDC og NCHFP tar sikte på å belyse farene ved hjemmet med elektriske multi-kokerere, spesifiserer varselet at det er to spesielle elektriske komfyrer ekskludert fra advarselen. Begge anses som dedikerte hermetikkverktøy og kommer med sine egne instruksjoner for hermetikk. Dette er Ball Automatic Home Canner for Acid Foods, og den elektriske kokende vannkanneren som selges av Jarden Home Brands. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

CDC bemerker at når du kan din egen mat, bør du passe på å sørge for at hermetikkanordningen er ren, riktig ventilert, tilstrekkelig presset og godkjent for hermetikkformål.

Ikke sikker på om dine hjemmekannede varer er trygge å bruke? "Hvis du er i tvil, kast det ut," sier CDC.

Relatert: Hvis du kjøpte dette på Walgreens, kan du slutte å bruke det nå, sier myndighetene.