Hvis kjøttet ditt ser slik ut, er i dag den siste trygge dagen å spise det, sier eksperter

Når det gjelder matsikkerhet, bør du sikre at kjøttet ditt er friskt, være blant de beste prioriteringene dine. Det er fordi, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), er "rå mat av dyreopprinnelse mest sannsynlig å bli forurenset" med skadelige bakterier som som E. coli, Campylobacter, og Salmonella.

Å kaste ut kjøtt når det fremdeles er trygt av en overflod av forsiktighet, kan imidlertid bety at du ikke bare kaster bort mat, men dine hardt opptjente penger også. Nøkkelen er å gjenkjenne trygge tegn på normal aldring i kjøtt, og å koke det før det er for sent. Les videre for å finne ut hvilke tegn på kjøtt ødeleggelse du aldri bør ignorere hvis du vil beskytte helsen din og hvordan du kan holde perfekt god mat fra å gå til avfall.

Relatert: Hvis du merker dette på en potet, ikke spis det, advarer eksperter.

Hvis kjøttet ditt begynner å bli brunt, er det nå på tide å spise det.

Det er en vanlig misforståelse at kjøtt som har blitt noe brunt i fargen allerede har gått dårlig. I virkeligheten endrer kjøtt farge under lagring som myoglobinmolekyler inne i det blir utsatt for oksygen. Mens kjøtt som begynner å endre farge ofte fortsatt er trygt å spise, sier eksperter at dette gjør signalet at den ble pakket minst noen dager før, noe som betyr at tiden til å lage mat det er nå. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Brunt kjøtt betyr ikke at det er ille," Jeffrey Savell, PhD, professor i kjøttvitenskap ved Texas A&M University, fortalte HuffPost i 2016. "Men [dagligvarebutikker] vil redusere det, markere det. Hvis du kjøper brunt kjøtt, bare sørg for å lage det med en gang, fordi det sannsynligvis allerede har vært der ute i tre eller fire dager.""

Relatert: Hvis du er over 65 år, aldri spis disse 4 matvarene, advarer CDC.

En endring i duft eller følelse kan tippe deg til et mer alvorlig problem.

En fargeendring betyr ikke nødvendigvis at det er for sent å skille den biffen, men den gjør mener du bør dobbeltsjekke for andre tegn på ødeleggelse. "Det er ikke uvanlig å se den fargen," Argyris Magoulas, En spesialist ved USA Innsider. "Fargen på kjøtt endres noen ganger. Hvis det ikke lukter eller har klisshet og ble kjøpt av 'selge etter' dato, skal det være greit. Hvis det lukter og klissete, vil du ikke ha det.""

Magoulas legger til at bakkekjøtt alltid skal brukes innen en til to dags dagens kjøp, og andre kutt av kjøtt bør konsumeres innen tre til fem dager for optimal friskhet og sikkerhet. Aldri smake på kjøttet for å bestemme om det er trygt eller ikke.

Noen produsenter behandler kjøttet for å endre fargen.

Akkurat som et brunt kutt av kjøtt ikke nødvendigvis har gått dårlig, er ikke røde kutt av kjøtt nødvendigvis ferske. I følge New York Times, Noen kjøttprodusenter behandler produktene sine med karbonmonoksid for å bevare den ønskelige røde fargen som forbrukerne forbinder med friskhet. "Det holder seg som en igle til Myoglobins jernatom, og gjør molekylet til en særegen kirsebærrød og forhindrer at det reagerer med noe annet, inkludert oksygen," Ganger rapporter. "Det er bekymring for at karbonmonoksidbehandling kan villede forbrukere til å spise fisk og kjøtt som er gammelt nok til å ha begynt å ødelegge," legger publikasjonen til.

For mer matsikkerhetsnyheter sendt direkte til innboksen din, registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev.

Det er en enkel måte å holde kjøttet friskere lenger.

Hvis du ikke er sikker på at du kommer deg rundt for å spise kjøttet i kjøleskapet ditt i en sikker tidsramme, er det beste alternativet å fryse det. Hvis du gjør det, må du sørge for at du holder den ordentlig innpakket for å unngå fryserforbrenning.

Imidlertid, hvis du gjøre Planlegg å spise kjøttet snart, du kan lagre det på bunnhyllen på kjøleskapet i originalemballasjen. For å unngå kryssforurensning, kan du også vurdere å pakke inn kjøttet ditt i et ekstra lag med plast. Hvis du har kjøtt i kjøleskapet, må du åpne kjøleskapet så sjelden som mulig, da endringer i temperatur kan føre til at kjøttet ditt og annen mat ødelegger raskere. Og som alltid, husk å følge CDCs gyldne regel for matsikkerhet: "Når du er i tvil, må du kaste den ut.""

Relatert: Hvis du er over 65 år, unngå denne ene typen kjøtt, sier eksperter.